Was ist der gelöste Stoff von Schlagsahne?

Schlagsahne wird hergestellt, indem Sahne so lange geschlagen wird, bis sie leicht und locker wird. Sahne enthält einen hohen Fettanteil, was ihr ihre reichhaltige und cremige Textur verleiht. Wenn die Sahne geschlagen wird, erhält sie durch die eingearbeiteten Luftblasen ihre charakteristische leichte und lockere Konsistenz. Das Fett in der Sahne trägt außerdem dazu bei, die Schlagsahne zu stabilisieren und ein Auslaufen zu verhindern.