In der Regel ist Maissirup einem dicken Sirup aus Maisstärke verarbeitet. Dunkle Maissirup hat Karamell Geschmacks- und Farbstoffen zu dem Produkt gegeben.
Melasse

Melasse stammt aus Zuckerrohr oder Zuckerrüben. Es ist der süss-klebriges Rückstand zurückgelassen, nachdem die Pflanzen gekocht, um Zucker zu kristallisieren
Typen von Melasse

Es gibt drei Haupttypen von Melasse. Hell, dunkel und blackstrap. Differenzierung ist, wenn die Melasse wurde während des Kochprozesses entfernt basiert.
Nutrients

Während Maissirup hat wenige Nährstoffe, enthält Melasse geringe Mengen Kalzium und Eisen. Melasse wird allgemein als Nahrungsergänzungsmittel verwendet.
Flavor

Melasse hat eine reiche, unverwechselbar und süßen Geschmack, die Lebensmittel ergänzt wie Lebkuchen. Dunkle Maissirup hat einen Geschmack ähnlicher Melasse.