Ein Verbund der Erwärmung Gewürze, die oft Aroma Indian Lebensmitteln aus den nördlichen, westlichen und östlichen Regionen des Landes kann Garam Masala als bereits hergestellten Mischung erworben werden

Wie Garam Masala machen. Machen Sie Ihre eigenen mit frischen Gewürzen, um die Aromen besonders anfertigen. Die Zutaten in Garam Masala variieren von Region zu Region mit jeder Koch Vermittlung ihrer persönlichen Kochstil mit ihr auf die Mischung zu nehmen. Die am häufigsten anerkannte Version stammt aus dem Punjab in Nordindien und enthält Koriandersamen, Kreuzkümmel Samen, ganze Nelken, schwarze Pfefferkörner, Kardamom Samen, Zimtstangen und Lorbeerblätter. Szmtag Spice Möglichkeiten

  • Berühmt Indischer Koch und Kochbuchautor, Madhur Jaffrey, sagte der BBC, dass ihre Lieblings-Garam Masala Kombination umfasst Kardamom Samen, schwarze Pfefferkörner, Schwarzkümmelsamen, ganze Muskatnuss, Nelken und Zimtstange. Einige Versionen der Mischung getrocknet enthalten könnte Rosenknospen, um einen Blumen Qualität zu verleihen, während Kashmir Stile sind Fenchelsamen. Lorbeerblätter, gelben oder schwarzen Senfsamen, Bockshornkleesamen, Koriander, getrocknete Minze, gemahlener Ingwer und Muskatblüte gibt andere mögliche Ergänzungen.
    Mit Garam Masala

  • Das genaue Verhältnis von Gewürzen, hängt von Ihrem persönlichen Geschmack. Verwenden Sie ganze Gewürze, wann immer möglich und schleifen in einer Gewürzmühle oder reinigen Kaffeemühle zu den besten Geschmack und die Frische von Ihrem Garam Masala bekommen. Bewahren Sie die übrig gebliebenen Boden Gewürzmischung in einem eng anliegenden Behälter vor direkter Sonneneinstrahlung. Die meisten Rezepte fordern Sie Garam Masala am Ende des Kochprozesses hinzuzufügen; Simmering es zu lange auf einen bitteren Nachgeschmack führen.

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