Extrakte werden durch Infusion einer Flüssigkeit (in der Regel Alkohol) mit einem Geschmack, in der Regel durch Einweichen gemacht der Aromastoff in dem Alkohol über einen längeren Zeitraum. Ätherische Öle werden durch Extrahieren der reinen Öl aus einem Bestandteil, wie ein Gewürz oder Obst durch Pressen oder Entsaften es geschafft. Flavored Pulver werden durch Schleifen die Zutat, um einen trockenen Feststoff zu schaffen.
Verwendet

Extrakte und Aromastoffe werden oft synonym in Rezepten verwendet, aber es gibt einige Fälle, in denen eine bevorzugt. In Trockenmischungen, sind aromatisierte Pulver besser. In Fällen, in denen Alkohol kann mit der Art, das Rezept funktioniert, wie in einigen Pralinen, wo Härtung durch Alkohol, Aromen oder andere alkoholfreie Entscheidungen betroffen stören sind am besten. In Backwaren, können sie oft synonym verwendet werden.
Intensity

Extrakte werden stärker als aromatisierte Pulver und sollte in kleinen Mengen (in der Regel ein Teelöffel) verwendet werden. Ätherische Öle sind stärker als Extrakte und sollte in Tropfen gemessen werden. Flüssige Geschmacksstoffe sind oft ähnlich wie in Potenz extrahiert und werden in den gleichen Mengen verwendet.
Allergien

Naturmandelaroma und Extrakt kann sowohl von echten Mandeln und jedermann gemacht werden mit einem Baum-Nuss-Allergie sollten sie zu vermeiden. Artificial Mandelaromen können keine tatsächlichen Mandeln enthalten. Einige natürliche Mandelaromen sind natürlich, dass der Geschmack kommt von nicht-synthetischen Quellen wie Bananen oder Aprikosenkernen, aber sie können nicht zählen natürliche Mandelaromen. Überprüfen Sie immer das Etikett, bevor Sie eine Mandelgeschmack Additiv, wenn Sie ein Baum-Nuss-Allergie haben.