Wie bereitet man geräucherten Lavendel zu?

- Frische Lavendelblüten

- Ein Räuchergerät, beispielsweise eine Räucherbox, ein Räucherofen oder ein Holzkohlegrill

- Räucherspäne oder Holzstücke (z. B. Hickory, Apfel oder Kirsche)

- Ein hitzebeständiger Behälter für den Lavendel

Anleitung :

- Sammeln Sie Ihre frischen Lavendelblüten und entfernen Sie alle Blätter und Rückstände.

- Legen Sie die Räucherchips oder Holzstücke in Ihr Räuchergerät und zünden Sie diese gemäß den Anweisungen des Herstellers an.

- Sobald der Rauch aufsteigt, stellen Sie den hitzebeständigen Behälter mit den Lavendelblüten in den Räucherofen. Schließen Sie den Deckel und lassen Sie den Lavendel je nach gewünschter Intensität etwa 15–30 Minuten lang rauchen.

- Nehmen Sie den Behälter aus dem Räucherofen und lassen Sie den Lavendel vollständig abkühlen. Bewahren Sie den geräucherten Lavendel bis zur Verwendung in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen Ort auf.

Geräucherter Lavendel kann in verschiedenen kulinarischen Anwendungen verwendet werden, beispielsweise zum Würzen von gegrilltem Fleisch, Fisch, Gemüse oder in Marinaden. Es kann auch in Desserts, Getränken und als Beilage für Cocktails verwendet werden.