Was ist in Cassisöl enthalten?

- Methylanthranilat: Dieser Ester ist der Hauptbestandteil von Cassisöl und macht bis zu 90 % seiner Zusammensetzung aus. Es ist für das charakteristische süße, blumige und leicht traubenartige Aroma der Frucht verantwortlich.

- Linalool: Linalool kommt in verschiedenen aromatischen Pflanzen vor und trägt zu den blumigen, zitrischen und leicht würzigen Noten des Cassisöls bei.

- α-Terpineol: Ein weiterer Terpenalkohol, α-Terpineol, verleiht dem Öl holzige, blumige und kräuterige Facetten.

- Nerolidol: Dieser Sesquiterpenalkohol verleiht dem Öl warme, blumige, süße und holzige Nuancen.

- Eugenol: Eugenol wird am häufigsten mit Nelken in Verbindung gebracht und sorgt für würzige, warme und leicht medizinische Untertöne.

- Zimtaldehyd: Zimtaldehyd ist für seine Anwesenheit im Zimt bekannt und verleiht dem Öl süße, würzige und balsamische Akzente.

- γ-Decalacton: Diese Lactonverbindung verleiht dem Öl cremige, fruchtige und kokosnussartige Nuancen.

- Benzylacetat: Benzylacetat kommt oft in ätherischen Jasmin- und Neroliölen vor und verleiht Cassisöl süße, blumige und fruchtige Töne.

Diese Verbindungen bilden zusammen mit Spuren anderer Bestandteile das komplexe und unverwechselbare Aroma- und Geschmacksprofil von Cassisöl. Die relativen Konzentrationen dieser Komponenten können je nach Wachstumsbedingungen, Klima, Bodentyp und Extraktionsmethode der Pflanze variieren.