Wie das Sprichwort , ist manchmal weniger mehr. Seafood hat oft zarten Aromen, die unter schweren Gewürze verloren gehen können. Für Zeiten, in denen Sie lieber lassen Sie die Meeresaromen wirklich glänzen, verwenden einfache Gewürzmischungen, wie beispielsweise einer Mischung aus Salz, schwarzer Pfeffer, Knoblauchpulver und Paprika. Zitrusaromen wie Zitrone Paar gut mit Meeresfrüchten bis hin zu klaren, einfachen Geschmack hinzufügen. Machen Sie Ihre eigenen Zitrus Würze durch die Kombination von getrockneten Zitrone, Limette und Orangenschale mit schwarzem Pfeffer und Salz. Wenn Sie möchten, um sie zu ändern ein wenig, tauschen weißer Pfeffer für den schwarzen Pfeffer und mischen in Grund Gewürze wie Dill, Selleriesamen und Knoblauchpulver. Sie können frischen Zitrusfrüchten zu verwenden, aber Sie sollten die Mischung im Kühlschrank zu lagern und verwenden Sie es innerhalb von zwei Wochen.
Herbaceous Gewürze

Pair Kräuter mit Meeresfrüchten zu verbessern und ergänzen das Aroma. Saison mild, weißem Fleisch Fisch mit weichem Laub Kräuter wie Koriander oder Basilikum. Verwenden Sie mutiger Geschmack Kräuter wie Salbei und Rosmarin zu Saison stark gewürzten Fische wie Thunfisch. Machen Sie Ihre eigenen Allzweck, vielseitig krautige Gewürze Mischung durch die Kombination einer Mischung aus getrockneten Kräutern. Weitere Kräuter für Meeresfrüchte sind Petersilie, Thymian, Dill, Schnittlauch, Estragon, Koriander, Fenchel, Minze und Majoran. In floralen Noten durch die Kombination von getrockneten Blumen wie Lavendel oder Rosenblätter in den Mix. Experimentieren Sie mit den Verhältnissen der Balance von Aromen, die Sie genießen besten zu finden. Beachten Sie, dass Kräuter wie Rosmarin und Knoblauch Packung ein stärkeres Aroma als Punch Petersilie oder Thymian.
Seafood Boil Gewürze

Das gleiche Gewürz-Mischung, die in der Regel zum Dämpfen wird verwendet, Schalentiere verwendet werden, um pikanten Geschmack auf jede Art von Meeresfrüchten der Kochmethode, die Sie verwenden, fügen, unabhängig. Um die Würze zu machen, kombiniert zu gleichen Teilen aus Cayennepfeffer und schwarzer Pfeffer mit Selleriesamen oder Selleriesalz, Senf, Dillsamen, Paprika und Salz abschmecken. Für zusätzliche Bodenständigkeit, fügen Sie in einigen Lorbeerblatt. Gleichgewicht der herzhaften Aromen durch eine Prise Gewürze traditionell für Süßspeisen wie Nelken, Piment, Anis und Muskatnuss verwendet. Noch frischer Geschmack, schleifen ganze Gewürze in einer Gewürzmühle und kombinieren sie in einer Schüssel für die Verwendung in kleinen Chargen oder Lagerung in einem luftdichten Behälter.
Schwärzung Gewürze

Schwärzung Meeresfrüchte und Gewürze hinzufügen, komplexen Geschmack, Wärme und tiefe Farbe, um die Fische, ob Sie backen, grillen oder kochen in in einer gusseisernen Pfanne. Sie können die Würze mit oder ohne Salz zu machen. Halten Sie Ihre Schwärzung Gewürze einfach durch die Kombination von gleichen Teilen von Knoblauch und Cayennepfeffer mit Gewürzen wie Paprika, Zwiebelpulver, weißer Pfeffer, schwarzer Pfeffer und Salz abschmecken. Um die Nuancen in der Geschmacksprofil zu erhöhen, und fügen Sie Tiefe zusätzlich zu erwärmen, benutzen Sie eine Mischung aus mehreren Arten von Chilis, die zusätzlich zu Cayennepfeffer oder ersetzen. Einige Beispiele hierfür sind chipotle für subtile Rauchigkeit oder ancho chili einen fruchtigen Geschmack und mäßiger Hitze hinzuzufügen.