Cupcake Rezepte typisch für ungesalzene Butter, die häufiger in Back als verwendet wird nennen Butter mit Salz. Auf diese Weise der Bäcker hat mehr Kontrolle darüber, wie viel Salz wird in einem Rezept verwendet (falls vorhanden).
Zucker

Verwenden Sie feinkörniger Zucker, manchmal auch als Backzucker , für beste Ergebnisse. Wenn mit Butter vermischt, hilft Zucker übernehmen Luft in den Kuchenteig, so dass die Cupcakes leicht und locker.
Flour

Allzweckmehl wird den Job zu erledigen. Kuchenmehl, die eine feinere Textur und höheren Stärkegehalt aufweist, kann ebenfalls verwendet werden. Verwenden Sie 1 Tasse plus 2 tbs. Kuchenmehl für jeden 1 Tasse Allzweck-Mehl.
Eggs

Je nach Komplexität des Kuchenrezept, kann es erforderlich, um das Eigelb trennen von den Eiweiß. Schlagen Sie das Eiweiß, bevor Sie das Eigelb wirkt sich auf die Dichte des Kuchens.
Vanilla

Wenn Sie reinen Vanille-Extrakt anstelle von nachgemachten Vanille verwenden, verwenden Sie nur die Hälfte der Menge im Rezept genannt. Reinen Extrakt stärker gewürzt (und etwa doppelt so teuer).