Werden Erdbeeren in einem Biskuitkuchen garen?

Erdbeeren enthalten viel Wasser und wenn sie erhitzt werden, verwandelt sich das Wasser in Dampf. Dies kann dazu führen, dass der Kuchen zu stark aufgeht und dann zusammenfällt. Es kann auch dazu führen, dass der Kuchen matschig wird. Aus diesen Gründen wird davon abgeraten, einem Biskuitkuchen Erdbeeren hinzuzufügen.