Welche Arten von Gelee gibt es?

* Fruchtgelee - hergestellt aus Fruchtsaft, Zucker und Pektin.

* Gemüsegelee - hergestellt aus Gemüsesaft, Zucker und Pektin.

* Fleischgelee - hergestellt aus Fleischbrühe, Gelatine und Gewürzen.

* Fischgelee - hergestellt aus Fischbrühe, Gelatine und Gewürzen.

Gelee kann auch nach seiner Textur klassifiziert werden:

* Festes Gelee: Dieses Gelee behält beim Schneiden seine Form gut und hat eine feste, gummiartige Textur. Es wird häufig für Formgerichte verwendet und kann auch in Würfel oder Scheiben geschnitten werden.

* Weiches Gelee: Dies ist ein lockereres, zarteres Gelee mit einer weichen, wackeligen Textur. Es wird oft für Desserts oder als Belag für andere Gerichte verwendet.

* Gelee in Gelform: Dieses Gelee hat eine glatte, gleichmäßige Konsistenz und wird häufig zum Glasieren oder Überziehen anderer Lebensmittel oder als Suspensionsmittel in Saucen verwendet.

Schließlich kann Gelee auch nach seinem Geschmack klassifiziert werden:

* Süßes Gelee - mit Zucker oder anderen Süßungsmitteln hergestellt.

* Herzhaftes Gelee – ohne Süßstoffe hergestellt und oft mit Kräutern, Gewürzen oder anderen Aromen gewürzt.