Wie Kokosmakrönchen Stellen

Start bis zum Ziel: 1 1/2 Stunden
Portionen: 25 Makronen
Schwierigkeitsgrad: mittel

Natürlich glutenfrei, Kokos Makronen sind knackig, süß Konfekt. Die Leckereien sind oft in der Schokolade für einen letzten Schliff eingetaucht, sondern kann serviert werden Ebene, als auch. Obwohl einige Rezepte verlangen die Zugabe von gezuckerter Kondensmilch, eine zusätzliche reich Cookie, dieses Rezept aus dem Culinary Institute of America Baking & geändert zu schaffen; Pastry in, ist eine klassische Vorbereitung. Sorgfältige wischt der Eiweiß und Zucker hilft beim Aufbau der luftigen, aber dekadenten Textur der Kokosnuss Makronen.
Ingredients

  • 2 große Eiweiß
  • 1/2 Tasse plus 1 Esslöffel Zucker
  • 1 1/2 Tassen gesüßt, Kokosraspeln
  • 1/4 Teelöffel Vanille-Extrakt
  • 1/8 Teelöffel Mandelextrakt

    Anfahrt
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    Zeile zwei Backenblätter mit Pergamentpapier <. Beiseite stellen.

    Bringen Sie einen Topf mit Wasser zu einem Kochen auf dem Herd. Legen Sie einen mittelgroßen Schüssel oben auf dem Topf, sicherstellen, dass der Boden das Wasser nicht zu berühren. Fügen Sie das Eiweiß und Zucker in die Schüssel und Peitsche immer wieder, bis die Mischung 140 Grad Celsius erreicht. Entfernen Sie die Schale von der Hitze und falten in die Kokosnuss und Vanille-Mandel-Extrakte bis kurz eingearbeitet.

    Mit einem kleinen Schaufel oder einen Esslöffel, Teil der Teig in 1-Zoll-Durchmesser Cookies auf die vorbereiteten Pfannen, Abstand gleichmäßig auseinander. Lassen Sie die Makronen, für ca. 1 Stunde zu sitzen, freigelegt, an der Luft trocknen, oder bis leicht trocken.

    Heizen Sie den Backofen auf 375 F. Backen Sie die Makronen für 12 Minuten, oder bis leicht goldbraun auf den Gipfeln , Drehen der Schalen auf halbem Weg durch Backen. Vollständig abkühlen, bevor Sie von den Backblechen.
    Tipps

  • Sie können die Größe des Cookies beim Portionieren abschmecken. Erhöhen Sie die Kochzeit für größere Cookies und reduzieren es für kleinere.
  • Shop Kokosnuss-Makronen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 1 Woche. Für eine längere Lagerung dicht wickeln einzelne Makronen in Plastikfolie. Legen Sie alle eingewickelt Cookies in einem Gefrierbeutel mit Reißverschluss und Speicher für bis zu 1 Monat in den Gefrierschrank.
  • Toast die Kokosnuss vor dem Mischen Sie den Teig für zusätzliche geröstete Kokosnuss-Geschmack.
  • Verkürzen Sie Ihre Back Zeit weicher, blasser Makronen und verlängern es für knuspriger, golden Cookies.
    Variations
  • Falten Sie 1/2 Tasse gehackte Trockenfrüchte wie Aprikosen, Preiselbeeren oder Ananas in die Ei-Mischung mit der Kokosnuss für eine tropische Frucht Makronen.
  • Sobald die Makronen abgekühlt sind, tauchen Sie den Boden jedes Cookie in Milch, halbsüß oder weiß Beschichtung Schokolade
    . Legen Sie die eingetaucht Makronen auf einem Pergament-gezeichnete Schale gesetzt. Drizzle die Oberseiten mit zusätzlichen Schokolade, falls gewünscht.
  • Glätten Sie die Makronen leicht vor dem Backen. Nach dem Abkühlen Sandwich 2 Makronen um Schokolade-Haselnuss-Aufstrich.

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