Wie Haferkekse Stellen

Anfang bis Ende: 1 1/2 Stunden
Portionen: Plätzchen 3 Dutzend
Schwierigkeitsgrad: Anfänger

Oatmeal Cookies von der Anwendung Zart und feuchtigkeitsspendende Wirkung von Haferflocken, die schaffen eine zähe Beschaffenheit helfen. Verwenden altmodische Haferflocken anstelle von Schnellkochhafer, die kleiner und feiner sind, um den klassischen rustikalen Look aus den ganzen Hafer ist im Endprodukt sichtbar zu erzielen. Variieren Sie die Grundrezept, indem man in einer Vielzahl von Chips, Nüsse oder getrocknete Früchte.
Ingredients

  • 2 Tassen Allzweckmehl
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 TL Backpulver
  • 3/4 Teelöffel Salz
  • 1 TL gemahlener Zimt
  • 1/2 Teelöffel gemahlene Nelken (optional)
    < li> 1 Tasse (2 Stangen) ungesalzene Butter, erweichte
  • 1 Tasse brauner Zucker, verpackt
  • 1/2 Tasse Zucker
  • 2 große Eier
  • 1 EL Vanilleextrakt
  • 1 3/4 Tassen altmodische Haferflocken
    Anfahrt

  • Sieben Sie zusammen das Mehl, Backpulver , Backpulver, Salz, Zimt und Nelken in einer großen Schüssel. Beiseite stellen.

    Die Butter, braunem Zucker und Zucker zusammen mit einem elektrischen Mixer auf mittlerer bis hoher Geschwindigkeit oder mit der Hand, bis helles und flaumiges. Schlagen in den Eiern, 1 zu einem Zeitpunkt, bis sie vollständig aufgenommen wird. Mischen Sie in der Vanille.

    Beat in der Mehlmischung auf mittlere bis niedrige Geschwindigkeit bis kurz eingearbeitet. Nicht überrühren. Rühren Sie in der Hafer.

    Den Teig fest mit Plastikfolie. Chill im Kühlschrank für 1 Stunde.

    Den Backofen auf 350 Grad Fahrenheit oder 325 F für dunkle oder beschichtete Pfannen. Ein Backblech mit Backpapier. Alternativ können Sie einen Backstein.

    Lassen Sie die Cookie-Teig, gehäuften Esslöffel in einer Zeit, auf die vorbereitete Form füllen, so dass 1/2 Zoll zwischen jedem Cookie. Backen Sie für 13 bis 16 Minuten oder bis sie goldbraun und etwas halbgar, Drehen der Pfanne auf halbem Weg durch Backen.

    Rest die Cookies auf dem Backblech für 3 Minuten zu kochen beenden. Cookies entfernen zu einem Rack-Kühlung.
    Tipps

  • Übermischung der Teig nach dem Hinzufügen des Mehls zu viel Gluten zu entwickeln, so dass die Kekse zäh. Mischen Sie gerade genug, um das Mehl und Hafer.
  • Für knuspriger Ränder und Böden übernehmen, lassen Sie die Pergamentpapier und fetten Sie Ihre Backblech leicht mit Butter.
  • Für weichere Cookies, reduzieren Sie die Ofentemperatur von 25 F.
  • Baked Haferflocken Cookies werden bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter für bis zu 7 Tage in einem Gefrierbeutel mit Reißverschluss in den Gefrierschrank für bis zu 1 Monat zu halten, oder. Bringen Sie einfach die Cookies auf Raumtemperatur, bevor Sie dienen.
  • Um rohem Teig für bis zu 1 Monat in der Tiefkühltruhe zu halten, Teil Sie die Cookies auf einem Pergament-gezeichnete Fach. Frieren Sie für 30 Minuten, dann Tasche die Teile in einem Gefrierbeutel mit Reißverschluss und zum Gefrierschrank.
    Variations
  • 1 1/4 Tassen Rosinen oder Rosinen in den Teig mit den Hafer für einfache Hafermehlrosineplätzchen.
  • In 1 1/2 Tassen halbsüße oder bittersüße Schokolade Brocken in den Teig mit den Hafer für eine Schokolade rein.
  • 1 /2 Tasse getrocknete Cranberries, 1/2 Tasse gehackte getrocknete Aprikosen, 1/2 Tasse gehackte Mandeln oder Pekannüsse und 1/4 Tasse Kokosraspel in den Teig mit den Hafer für einen Trail-mix-inspirierten Haferflocken Cookie.


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