Traditionelle Bananen Foster fordert beide Rum Spirituosen und Bananenlikör, in die Sauce eingearbeitet werden. Jede verleiht seinen eigenen einzigartigen Geschmack. Jedoch können Sie nicht genießen Rum Geschmack, oder vielleicht einfach keine rum zur Hand haben. Kein Rezept ist in Stein gemeißelt und ersetzen zusätzliche Bananenlikör anstelle der Rum ist durchaus akzeptabel. Beachten Sie aber, dass Rum, aufgrund der Gärung und Destillation von Zuckerrohr, enthält keinen Zucker. Bananenlikör ist in der Regel wegen der Zuckerzusatz sehr süß. Deshalb, anstatt das Hinzufügen zusätzlicher Bananenlikör und riskieren, eine übermäßig süßen Soße, einfach weglassen den Rum.
The Art of Flambe

Flambieren, ein wesentlicher Schritt bei der Vorbereitung Bananen Foster, schließt den Akt der Beleuchtung Alkohol in einer Schale. Es vermittelt nicht nur launisch und Spannung bis zum Dessert, sondern auch brennt Rohalkohol während der Infusion die Sauce mit zusätzlichen Aroma und Geschmack. Eighty-Beweis Rum bietet 40 Prozent Alkohol pro Volumen, während Bananenlikör, je nach Marke, bietet in der Regel 15 Prozent Alkohol pro Volumen. Flambéing besten funktioniert, wenn ein höherer Prozentsatz an Alkohol pro Volumen verwendet. Wenn Flambieren ist wichtig für Ihre Präsentation und Sie wählen, um Rum Spirituosen weglassen, dann wählen Sie eine Marke von Bananenlikör mit einer höheren Konzentration von Alkohol. Allerdings wird jede Likör oder Geist über 120 Beweis zu verbrennen, wenn entzündet, und ist deshalb zu gefährlich, zum Flambieren verwenden.
Auswechslungen für Rum

Bananas Foster ist mit gemacht Zutaten wie braunem Zucker, Butter, Zimt und natürlich Bananen, die Paar gut mit anderen Aromen als rum. Alkoholische Substitutionen wie Wodka vermitteln wenig Geschmack, während Vanille Wodka fügt einen Hauch von Vanille-Geschmack; beide arbeiten zum Flambieren. Alkoholfreie Substitutionen wie Orange oder Ananassaft und Rum oder Vanille-Extrakt kann auch verwendet werden, um Rum ersetzen.
Sicherheit und Tipps

Seien Sie besonders vorsichtig, wenn Flambieren und immer halten eine große Metallabdeckung in der Nähe, während flammende, jede Flamme, die außer Kontrolle geraten könnte auszulöschen. Flambieren sollten sich von Tisch und Gäste durchgeführt werden. Niemals brennenden Gerichte. Kalte Spirituosen und Liköre werden nicht entzünden, so heizen die Stimmung und Likör, bis nur leicht spritzig, bevor eine Flamme. Jedoch nicht kochen den Alkohol, da es verbrennen und nicht entzünden. Um einige der Alkoholgeschmack zu behalten, decken Sie die Schüssel mit einem schweren Deckel und löscht die Flamme. Um alkoholfreie Versionen von Bananen Foster flambiert, tränken Zuckerwürfel in einer aromatisierten Extrakts wie Rum oder Vanille-Extrakt und Stelle um den inneren Rand der Schale; Licht wie gewohnt.