Was ist ein gefalteter Kuchen?

Ein gefalteter Kuchen (auch Turnover- oder Handkuchen genannt) ist eine Teigkruste, die über eine Füllung gefaltet und versiegelt wird. Die Kruste kann aus verschiedenen Teigarten hergestellt werden, beispielsweise Blätterteig, Mürbeteig oder Blätterteig. Die Füllung kann süß oder herzhaft sein und Obst, Gemüse, Fleisch oder Käse enthalten. Faltkuchen werden oft gebacken, können aber auch frittiert werden.