Wie macht man Ingwerbier?

Zutaten:

- 3 Liter Wasser

- 2 Tassen Zucker

- ½ Tasse geriebener frischer Ingwer

- ¼ Teelöffel Hefe (aktiv, trocken oder frisch)

- 2 Esslöffel Zitronensaft

- ¼ Tasse geriebene Orangenschale

- Eine 2-Liter-Flasche mit Verschluss

Anweisungen:

1. Wasser kochen und Zucker auflösen:Wasser in einem großen Topf oder Topf zum Kochen bringen. Wenn es kocht, nehmen Sie den Topf vom Herd und rühren Sie den Zucker ein, um ihn vollständig aufzulösen.

2. Ingwer und Schale hinzufügen:Den geriebenen frischen Ingwer und die Orangenschale in den Topf geben und gut umrühren. Lassen Sie die Mischung auf lauwarm abkühlen (ca. 110 °F oder 43 °C).

3. Zitronensaft hinzufügen:Sobald die Mischung kühl genug ist, fügen Sie den Zitronensaft hinzu.

4. Hefe hinzufügen:Streuen Sie die Hefe über die Mischung. Rühren Sie es noch nicht ein.

5. 15 Minuten ruhen lassen:Decken Sie den Topf ab und lassen Sie ihn 15 Minuten lang stehen, damit sich die Hefe aktivieren und blühen kann.

6. Umrühren und in Flaschen füllen:Nach 15 Minuten die Mischung vorsichtig umrühren, um die Hefe einzuarbeiten. Die Mischung durch ein feinmaschiges Sieb abseihen und in eine saubere 2-Liter-Flasche füllen, dabei etwa einen Zentimeter Freiraum lassen.

7. Verschließen und ruhen lassen:Verschließen Sie die Flasche fest und lassen Sie sie 48 Stunden lang ungestört bei Raumtemperatur (ca. 21–24 °C) stehen.

8. Kühlen:Stellen Sie die Flasche nach 48 Stunden Gärung in den Kühlschrank, um den Gärungsprozess zu stoppen und das Bier abzukühlen.

9. Genießen:Ihr hausgemachtes Ingwerbier ist bereit zum Genießen! Für den besten Geschmack verbrauchen Sie es innerhalb einer Woche.

Hinweis:Während der Gärung wird das Ginger Beer in der Flasche auf natürliche Weise mit Kohlensäure versetzt, wodurch Blasen und eine sprudelnde Textur entstehen. Um die Sicherheit zu gewährleisten, verwenden Sie beim Abfüllen des Ingwerbiers eine Flasche, die einem gewissen Druckaufbau standhält und genügend Kopfraum lässt.