Beeinflusst Traubensaft eine chemische Reaktion in einem verzinkten Behälter?

Traubensaft enthält wie viele Fruchtsäfte Zitronensäure und andere organische Säuren. Verzinkte Behälter bestehen aus Stahl, der zum Schutz vor Korrosion mit Zink beschichtet wurde. Zink ist ein reaktives Metall und kann mit den Säuren im Traubensaft reagieren und Metallsalze bilden, die den Geschmack und das Aussehen des Safts beeinträchtigen können.

Darüber hinaus kann bei der Reaktion zwischen verzinktem Stahl und Traubensaft Wasserstoffgas entstehen, das in einem geschlossenen Behälter Druck erzeugen und ein Sicherheitsrisiko darstellen kann. Aus diesen Gründen wird davon abgeraten, Traubensaft oder andere säurehaltige Flüssigkeiten in verzinkten Behältern aufzubewahren.