Enthält Tapiokastärke Giladine, die systemischen Lupus erythomysis, auf den Sie empfindlich reagieren, als Teil von Glutinmehl auslösen und Ihren SLE beeinflussen?

Gliadin ist ein Protein, das in Weizen, Roggen und Gerste vorkommt. Es ist neben Glutenin eines der beiden Hauptproteine, aus denen Gluten besteht. Gliadin ist für die elastische Textur glutenhaltiger Lebensmittel wie Brot, Nudeln und Pizza verantwortlich.

Tapiokastärke wird aus der Wurzel der Maniokpflanze hergestellt. Es handelt sich um eine glutenfreie Stärke, die häufig als Verdickungsmittel in Suppen, Saucen und Puddings verwendet wird.

Wenn Sie empfindlich auf Gluten reagieren, müssen Sie möglicherweise Lebensmittel meiden, die Gliadin enthalten. Da es sich bei Tapiokastärke jedoch um ein glutenfreies Lebensmittel handelt, ist der Verzehr für Sie unbedenklich.