Wie misst man Gas aus Hefe?

Das Abgas von Hefe ist ein Maß für die Menge an Kohlendioxid, die die Hefe während der Gärung produziert. Dies kann mit verschiedenen Methoden gemessen werden, darunter:

Gaschromatographie (GC) :Dies ist die genaueste Methode zur Messung von Hefeabgasen. Ein GC trennt die verschiedenen Komponenten einer Gasprobe und misst dann ihre Konzentration. Dies ermöglicht die präzise Messung des Kohlendioxidgehalts im Hefeabgas.

Gärgasanalysator :Dies ist ein spezielles Instrument, das die Menge an Kohlendioxid misst, die Hefe während der Gärung produziert. Diese Analysegeräte werden typischerweise in Brauereien und anderen kommerziellen Fermentationsbetrieben eingesetzt.

Blasenzähler :Dies ist eine einfache Methode zur Messung von Hefeabgasen. Ein Blasenzähler ist ein mit Wasser gefüllter Messzylinder. Ein Schlauch aus dem Gärgefäß wird in das Wasser eingeführt und die an die Oberfläche aufsteigenden Blasen gezählt. Die Geschwindigkeit, mit der die Blasen an die Oberfläche steigen, kann zur Berechnung der von der Hefe produzierten Kohlendioxidmenge verwendet werden.

pH-Meter :Dies ist eine indirekte Methode zur Messung von Hefeabgasen. Da Hefe Kohlendioxid produziert, sinkt der pH-Wert des Fermentationsmediums. Durch die Messung des pH-Werts des Fermentationsmediums ist es möglich, die Menge an Kohlendioxid abzuschätzen, die von Hefe produziert wird.

Die Wahl der Methode zur Messung von Hefeabgasen hängt von der erforderlichen Genauigkeit und Präzision sowie der Verfügbarkeit der Ressourcen ab.