Wie frittiert man Fatback?

Zutaten:

* 1 Pfund Fettrücken, in 1-Zoll-Stücke geschnitten

* Pflanzenöl zum Braten

Ausrüstung:

* Fritteuse oder großer Topf

* Thermometer

* Schaumlöffel

* Papierhandtücher

Anleitung:

1. Erhitzen Sie das Öl in einer Fritteuse oder einem großen Topf bei mittlerer Hitze auf 350 °F (175 °C).

2. Die Fettrückenstücke dazugeben und ca. 5 Minuten goldbraun und knusprig braten.

3. Mit einem Schaumlöffel den Fettrückstand aus dem Öl entfernen und auf Papiertüchern abtropfen lassen.

4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps:

* Um sicherzustellen, dass das Fett gleichmäßig gegart wird, stellen Sie sicher, dass das Öl die richtige Temperatur hat, bevor Sie es hinzufügen.

* Wenn Sie keine Fritteuse haben, können Sie den Speck auch in einem großen Topf frittieren. Stellen Sie sicher, dass Sie eine Pfanne mit dickem Boden verwenden, damit das Öl nicht anbrennt.

* Fatback ist ein sehr fetthaltiges Fleisch, daher ist es wichtig, es vor dem Servieren gut auf Papiertüchern abtropfen zu lassen.

* Fatback ist pur köstlich, kann aber auch zu anderen Gerichten wie Gemüse oder Bohnen hinzugefügt werden.