Wenn Sie Spinat vor dem Kochen anbraten, hat er dann noch einen Nährwert?

Ja. Wenn Sie Spinat vor dem Kochen anbraten, behält er noch den größten Teil seines Nährwerts. Während beim Kochen einige Nährstoffe verloren gehen können, kann das Anbraten von Spinat tatsächlich dazu beitragen, die Bioverfügbarkeit bestimmter Nährstoffe wie Eisen und Vitamin A zu erhöhen. Darüber hinaus kann das Anbraten von Spinat dazu beitragen, die Menge an Oxalsäure zu reduzieren, die die Funktion beeinträchtigen kann Aufnahme von Eisen.