Ist es besser, Gurken mit oder ohne Schale zu essen?

Mit Haut

- Mehr Nährstoffe wie Vitamin K, Vitamin C und Mangan

- Enthält einen höheren Anteil an Ballaststoffen

- Höhere Mengen an Antioxidantien wie Flavonoiden und Triterpenen als geschälte

Ohne Haut

- Geringere Mengen an Kalium

- Einen milderen und etwas süßeren Geschmack haben,