Die gesamte Rüben ist essbar, sowohl roh und gekocht . Während Rüben werden oft in Lebensmittelgeschäften verkauft, ohne ihre Greens, können ganze Rüben auf Bauernmärkten gefunden werden, produzieren Märkte und Fachhändlern. Suchen Sie nach ganzen Rüben, wenn sie in der Saison, im Sommer und Herbst, je nachdem, wo Sie leben. Weil sie relativ mild sind, können Mangold als Ersatz in Rezepte fordern, Mangold, Spinat und Chinakohl verwendet werden.
Reinigung und Lagerung

Schneiden Sie die Greens 1 Zoll von der Rüben bald, nachdem Sie sie kaufen und lagern Sie sie separat für nicht länger als zwei Tage im Kühlschrank des Obst- und Gemüsefachs. Weil sie verbringen ihr ganzes Leben in Bodennähe, neigen Mangold ziemlich schmutzig und gritty sein. Spülen Sie gründlich mit klarem Wasser mehrmals, bevor Sie die Grüns, sowohl munter sie auf und bekommen sie sauber. Rechts vor dem Kochen die Mangold waschen.
Vorbereitung Styles

Steaming ist der schnellste und einfachste Weg, Mangold vorzubereiten. Türkisches den Grünen und getrimmt Stiele für etwa fünf Minuten oder bis sie weich sind. Ein wenig Salz und Butter ist genug für einen grundlegenden Würzen, oder Sie können eine komplexere Gericht durch sauteing die Grüns in Öl mit Zwiebel, Knoblauch und einer Säure zu schaffen - wie Balsamico-Essig oder Zitronensaft - um wirklich verbessern die bereits Buttergeschmack der Grüns. Für eine einfache Herstellung, braten oder unter Rühren braten Mangold in Ihrem Lieblings-Öl für einige Minuten und oben mit einer Prise Salz.
Beet Grün Ideen

Mangold dienen etwas wie Spinat in Suppen und Eintöpfen, als ihr mildes Aroma nimmt auf den Geschmack von dem, was sie in gekocht. In Mangold zu Suppen und Eintöpfe gegen Ende des Kochens, so dass für mindestens fünf Minuten des siedenden, sie machen sie weich sind. Denn sie können roh gegessen werden, Mangold einen nahrhaften Neben einem Smoothie. Gedämpfte Mangold sind köstlich in ein Omelett, wenn mit Feta oder Ziegenkäse gemischt. Erstellen Sie ein einfaches Rühren braten mit Mangold, Fischsauce, Ingwer und Knoblauch für eine einfache vegetarisches Gericht zu über Reis servieren.