Was ist eine Bueche de Noel?

Bûche de Noël, was auf Französisch „Weihnachtsscheit“ bedeutet, ist ein traditioneller Weihnachtskuchen, der einem Weihnachtsscheit ähnelt, dem großen Stück Holz, das traditionell an Heiligabend im Kamin verbrannt wurde. Der Kuchen besteht aus einem aufgerollten Schokoladen-Biskuitkuchen, der mit einer Schokoladen-Ganache oder Buttercreme gefüllt wird. Anschließend wird es mit Schokoladenglasur oder Ganache überzogen und so dekoriert, dass es wie ein Baumstamm aussieht, oft mit Zuckerguss „Rinde“, Zucker „Schnee“ und Baiserpilzen oder anderen Dekorationen.