Wenn Sie setzen nassen Huhn im Ofen, wird die Haut nicht knusprig. Pat ein ganzes Huhn, Stücke mit der Haut oder ohne Haut Brüste mit Papiertüchern, bevor Sie backen. Alle verbliebenen Feuchtigkeit fördert dämpfen, anstatt Bräunung. Im Fall einer ganzen Huhn, bedeutet dies, dampf Sie werden am Ende mit gummiartigen und nicht knackig, Hühnerhaut. Wet ohne Haut Brüste ergeben blasse, zähe Stück.
Hinzufügen ein wenig Fett

Auch wenn Sie gerade Ihre Kalorien und Fettaufnahme ist es am besten ein wenig Fett das Huhn, bevor Sie backen. Das Fett crisps die Haut auf ein ganzes Huhn, während es verhindert, ohne Haut Brüste davor hart und knackig an der Spitze. Sie müssen nicht viel hinzuzufügen - nur ein Spritzer Kochspray oder einem Pinsel von Olivenöl tun wird. Das Fett hilft auch das Backhendl entwickeln eine ansprechende goldene Farbe, vor allem wenn Sie Butter verwenden.
Gewürze

Gewürz ist entscheidend für die Verbesserung der Geschmack einer gebackenes Huhn, ob Sie Braten sind eine ganze Vogel oder Stücke. Das Gewürz kann so einfach wie schwarzem Pfeffer und grobem Salz sein, oder können Sie kreativ und reiben Sie es nach unten mit getrockneten Kräutern, wie Thymian und Salbei, oder Gewürze wie Kreuzkümmel und Koriander. Das Geschmacksprofil ist bis zu Ihnen, aber ohne Würze, wird Ihr Vogel fad.
Mehr Geschmack

Gedämpfte, un-geölt und ungewürzt Gebackenes Huhn wird nicht weh tun - wenn man es so hinunterwürgen. Für mehr Geschmack, Marinade Brüste oder Sachen der Hohlraum eines ganzes Huhn mit Knoblauchzehen und gehackte Zwiebel. Geschmack Ganzes Huhn profitiert auch von Kräutern unter der Haut vor dem Backen versteckt. Eine weitere Möglichkeit ist ohne Haut Brüste in einer Mischung aus Salz, Wasser und Gewürze vor dem Backen Salzlake, für ein paar Stunden. Die Sole Fallen Feuchtigkeit im Huhn, so dass Sie eine saftige Abendessen. Vergessen Sie nicht, brined Huhn trocken vor dem Backen obwohl klopfen, oder es wird Dampf.