Wird das Zartmachen von Hühnchen mit einer Gabel den Geschmack oder die Textur seltsam machen?

Nein, das Zartmachen von Hühnchen mit einer Gabel wird weder den Geschmack noch die Konsistenz stören.

Warum?

Durch das Zartmachen mit einer Gabel entstehen kleine Löcher entlang der Fasern des Hähnchens; Dadurch nimmt das Fleisch die Marinade schneller auf, wodurch es saftig und aromatisch wird. Die Textur kann sich leicht verändern – sie wird etwas weicher, hat aber keine nachteiligen Auswirkungen.