Ist es in einem Smoker in Ordnung, Hühnchen statt Rindfleisch zu garen?

Nein, Sie sollten Hühnchen nicht über Rindfleisch im Smoker garen. Das Ergebnis ist, dass das Huhn mit Rinderfetten verunreinigt ist, die möglicherweise schädliche Bakterien wie E. coli enthalten können.

Um eine Kontamination anderer Lebensmittel zu vermeiden, sollten Rind-, Schweine- und Lammsteaks, Koteletts und Braten immer auf eine Innentemperatur von mindestens 145 °F (gemessen mit einem Lebensmittelthermometer) gegart werden, bevor sie aus dem Räucherofen genommen werden – unabhängig von der Farbe. Um Sicherheit und Qualität zu gewährleisten, lassen Sie das Fleisch mindestens drei Minuten ruhen, bevor Sie es aufschneiden oder verzehren.