Wie macht man Hühnchen-Curry?

Zutaten:

- 1 Pfund Hähnchenbrust oder -schenkel ohne Knochen und Haut, in 2,5 cm große Stücke geschnitten

- 1 Esslöffel Pflanzenöl

- 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt

- 2 Knoblauchzehen, gehackt

- 2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

- 2 Teelöffel gemahlener Koriander

- 1 Teelöffel Kurkumapulver

- 1 Teelöffel rotes Chilipulver (je nach Schärfe anpassen)

- 1 Teelöffel Garam Masala

- 1/2 Tasse Naturjoghurt

- 1 Tasse Hühnerbrühe

- 1/2 Tasse Sahne (optional für eine reichhaltigere Soße)

- Salz nach Geschmack

- Gehackte Korianderblätter zum Garnieren

Anleitung:

1. Das Pflanzenöl in einem großen Topf oder Schmortopf bei mittlerer Hitze erhitzen.

2. Die Hähnchenstücke dazugeben und unter gelegentlichem Rühren anbraten, bis sie von allen Seiten gebräunt sind.

3. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und ca. 5 Minuten kochen, bis sie weich ist.

4. Knoblauch, Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma und Chilipulver unterrühren. 1 Minute unter ständigem Rühren kochen, bis es duftet.

5. Garam Masala, Joghurt und Hühnerbrühe hinzufügen. Zum Kochen bringen und 15–20 Minuten kochen lassen, oder bis das Huhn gar ist.

6. Falls verwendet, die Sahne einrühren und noch einmal einige Minuten köcheln lassen.

7. Mit Salz abschmecken.

8. Mit gehackten Korianderblättern garnieren und mit Basmatireis, Naan oder Roti servieren.

Genießen Sie Ihr köstliches Hühnchen-Curry!