Was sind Hähnchenkeulen?

Hähnchenkeulen, auch Trommeln oder Beine genannt, sind der untere Teil eines Hühnerbeins, beginnend am Kniegelenk und endend mit den Krallen. Dieser Teil des Hähnchens wird für sein zartes und saftiges Fleisch geschätzt, das im Vergleich zum weißen Fleisch der Hähnchenbrust eine etwas dunklere Farbe und einen intensiveren Geschmack aufweist.

Hähnchenkeulen werden in der Regel mit Haut geliefert und aufgrund ihres relativ höheren Fettgehalts oft gebraten oder gegrillt. Bei richtiger Zubereitung wird die Haut knusprig und aromatisch, während das Fleisch im Inneren zart und saftig bleibt.

Hähnchenkeulen sind vielseitig und können in verschiedenen Gerichten verwendet werden. Sie werden üblicherweise im Ganzen als Hauptgericht oder als Teil eines gemischten Grillgerichts serviert. Sie können auch entbeint und in verschiedenen Rezepten wie Currys, Eintöpfen oder Nudelgerichten verwendet werden. Die Vielseitigkeit und der köstliche Geschmack von Hähnchenkeulen machen sie zu einer beliebten Wahl für viele verschiedene Küchen auf der ganzen Welt.