Ist ein Taschenmesser schärfer als ein Küchenmesser?

Im Allgemeinen sind die meisten Taschenmesser für Gebrauchsaufgaben konzipiert (Öffnen von Umschlägen, Schneiden von Paketen, leichte Arbeiten), sodass sie möglicherweise etwas schlechter abschneiden als Küchenmesser, die sich viel mehr auf die Essenszubereitung konzentrieren und von ihren Klingen eine höhere Präzision und damit eine bessere Leistung verlangen - Bei sachgemäßer Verwendung bleiben die Kanten erhalten.