Wie Robin Fisch (8 Schritte) cook

Robin Fische, die auch häufig als Knurrhahn oder knurrhähne bekannt ist, sind seltsam aussehende Fische mit stacheligen Flossen, die ähnlich wie Flügel aussehen. Sie können zwar die Haut essen, es ist in der Regel in etwa mit einem unangenehmen Geschmack, der aus dem feinen Geschmack des Fisches wegnimmt texturiert. Sea Rotkehlchen haben fest, leicht süße Fruchtfleisch mit einem milden Geschmack. Unter den möglichen Zubereitungsmethoden für diese prähistorischen schau Fisch, Wilderei einen ganzen Fisch und Grill knurrhähne Filets sind die einfachsten Methoden, die das Gericht mit Geschmack ziehen lassen, ohne dass die magere Fleisch zu trocken werden.
Was Sie brauchen szmtag Scharfes Messer
Gewürze
Zangen oder einem Spatel
Schmortopf
Zangen
Wilderei Whole Sea Robin

1. Schneiden Sie das Meer Robin von seiner anal entlüften, um den Kopf zu beginnen Entfernen von seinen Innereien, wenn Ihre Fischhändler hat dies noch nicht getan. Rund jeder Seite des Y-förmigen Knochen an der Basis des Kopfes des Fisches entfernt geschnitten. Dann schneiden Sie den Kopf ab und entsorgen Sie sie, Eingeweide der Fische ziehen weg mit ihrem Kopf. Entfernen Sie seine Flossen und spülen Sie den Fisch.
   

2. Kombinieren Sie Zutaten wie frisch gepresster Zitronensaft, Weißwein, Koriandersamen, Schalotten, Lorbeer und Thymian, ein Gericht Bouillon in einem großen zu machen, mit schwerem Boden Bratpfanne oder Schmortopf.
   

3. Binden Sie die knurrhähne auf eine Zahnstange, die innerhalb der Schmortopf passt. Es sollte genügend Flüssigkeit, um nur den Fisch zu decken. Legen die Zahnstange in den Topf geben, mehr Flüssigkeit bei Bedarf und bringen das Gemisch zu einem Simmer.
   

4. Sie die Hitze, den Topf und lassen das Meer robin simmer für ungefähr 30 Minuten oder bis das Fleisch ist undurchsichtig und leicht schuppig. Entfernen Sie den Fisch mit einer Zange oder einem Spatel.
   Grilling Sea Robin Filets
   

   1. Fillet eine ganze knurrhähne durch das Abholzen von beiden Seiten seiner Wirbelsäule. Entfernen Sie alle Rippenknochen, die durch Herausziehen mit einer Zange herausragen werden.
      

   2. Putzen Sie die Filets mit zerlassener Butter oder Olivenöl und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer. Geschmack Affinitäten Sea Robin gehört auch Koriander, Knoblauch, Zwiebel, Paprika, Chili, Petersilie, Safran, Essig oder Weißwein.
      

   3. Heizen Sie Ihren Grill auf mittel-hoch. Reinigen und ölen die Roste, die Fische ein Verkleben zu verhindern. Alternativ vorzuwärmen Mast Ihres Backofen und situieren die Zahnstange, so dass der Fisch wird etwa 4 Zoll von der Hitze.
      

   4. Grill die knurrhähne Filets rund drei Minuten pro Seite, indem er sie an mindestens einmal, um beide Seiten anbraten. Nachdem der Fisch vollständig gekocht wird das Fleisch undurchsichtig, fest und leicht flockig sein, wenn Sie überprüfen Sie es mit einer Gabel.