Wie man einen ganzen Fisch kochen

Kochen einen ganzen Fisch kann einschüchternd sein, aber es ist ganz einfach. Indem man mit einem frischen Fisch und ein paar einfachen Tipps können Sie eine köstliche und schnelle Vorspeise, die Ihre Freunde und Familie.
Dinge beeindrucken Sie
Ganze Fische, entkernt benötigen, mit Kiemen, Flossen machen und tail removedSea salt2 lemonsFresh Kräutern Ihres choiceOlive oilButcher stringFilet knifeGrillCharcoal (bei Verwendung von Holzkohlegrill) Essen thermometerLarge Metallspachtel zum Entfernen fishLarge Platte
den Fisch Bereiten

1. Kaufen Sie eine ganze Fische aus einem Fischhändler oder von Ihrem lokalen Metzger. Am besten ist es von jemandem, der eine Menge ganzer Fisch verkauft, so dass Sie sicher, dass sie wissen, was sie tun werden zu kaufen. Der Fisch sollte frisch sein: Suchen Sie nach einem Fisch mit hellen roten Kiemen und ohne Fischgeruch
   

2. Haben Sie die Metzger gut und skalieren Sie den Fisch, das Entfernen sowohl die Kiemen und die Flossen

3. Zu Hause, spülen Sie die Fische, um alle verbleibenden Rückstand und trocken innen und außen komplett zu entfernen.
   

4. Mit Meersalz bestreuen der Innenseite des Fische in den Hohlraum, wo die Eingeweide waren, und über die Haut.
   

5. Scheibe Zitrone, und legen Sie die Scheiben im Inneren des Hohlraums zusammen mit Zweige frischer Kräuter wie Rosmarin, Dill, Fenchel , Basilikum oder Thymian. Sie können auch die Kräuter zu kombinieren.
   

6. Verwenden Metzger String, um die Fische sicher zu binden. Band ihn in drei oder vier Plätze, je nach Größe des Fisches, wird dazu beitragen, halten Sie die Kavität geschlossen und halten Sie die Gewürze im Inneren.
   

7. Mit einem scharfen Messer (ein Filetiermesser ist gut für diese ) machen tiefe Einschnitte durch den dicksten Teil des Fisches bis auf die Knochen, damit der Fisch, schneller zu kochen.
   

8. Putzen Sie den Fisch mit Olivenöl auf beiden Seiten und leicht streuen Sie es mit Mehl
   Kochen der Fische.
   

   1. Geben Sie Ihren Grill mit Holzkohle, die ein Bett direkt unter der Stelle, wo Sie den Fisch kochen. Zünden Sie die Kohlen, so dass sie nach unten zu brennen, während Sie den Fisch vorzubereiten; der Fisch sollte bei mittlerer Glut gegart werden. Wenn Sie einen Gas-Grill haben, vorheizen Grill bis mittel-hot.
      

   2. Putzen Sie den Grill mit Olivenöl und den Fisch auf dem Grill direkt über dem Bett von Kohlen.
      

   3. Schließen Sie die Abdeckung und Koch den Fisch bei mittlerer heiß direkter Hitze, vorsichtiges Drehen des Fisch über, wenn die erste Seite ist gebräunt. Das gesamte Kochvorgang sollte ca. 35 bis 40 Minuten auf 140 Grad zu nehmen, bis ein Lebensmittel-Thermometer in den dicksten Teil des Fisches platziert 135 Grad Fahrenheit erreicht.
      

   4. Mit einem großen Metallspachtel, heben Sie den Fisch vom Grill und auf einem Teller. Schneiden Sie die Zeichenfolge und servieren mit Zitronenscheiben.