Frying ist die Ikone Herstellungsverfahren für Sonnenbarsch, denn es ist einfach und sehr, sehr lecker . Für die einfachste Variante, nur baggern Ihre Filets leicht in Mehl und braten Sie sie in einem Medium-heißen Pfanne mit etwas Öl. Wenn Sie sie paniert mag, noch einen Schritt weiter und tauchen Sie den bemehlten Fisch in Milch, dann Krümel. Manche Köche tauchen in Eiern und Krümel, die genauso gut funktioniert. Panierte Sonnenfische können auch frittiert werden, oder Sie können sie in Teig statt eintauchen. Wie jeder Fisch schmeckt am besten, wenn bluegill frittierte bei etwa 360 Grad Fahrenheit.
Aufheizen der Ofen

Für ein ähnlicher Geschmack mit weniger Zugabe von Fett, können Sie auch Ihre bluegills im Ofen zubereiten. Ordnen Sie Ihre Filets auf einem Pergament-gezeichnetes Backenblatt, Hautseite nach unten, und Pinsel oder Spray sie leicht mit Öl. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer und frischen Kräutern, und backen Sie sie für 10 bis 15 Minuten, bis der dicksten Stelle jedes Filet beginnt lässig sein. Panierte bluegill dauert ein paar Minuten länger dauern, während Sonnenfisch unter einer Sauce oder Salsa gebacken kann 25 bis 30 Minuten dauern. Sie können auch gebacken werden ganze, für einen optisch interessanten Vortrag.
Set Up a Pot

Dämpfen und Wilderei Ergebnis in eine ganz andere Mahlzeit, so dass die Sonnenfische " eigenen feinen Geschmack im Vordergrund. Die Französisch bereiten ein Fisch-Wilderer-Flüssigkeit - & quot; court-bouillon & quot; - Durch Sieden Zwiebeln, Pfefferkörner, Lorbeerblätter und andere Aromaten in Wasser mit Wein oder Essig. Fischbrühe, Milch oder das gute alte Salzwasser wird auch funktionieren. Bringen Sie die Flüssigkeit zu einem Simmer, Folie Ihrer Sonnenbarsch Filets und wildern sie für sechs bis acht Minuten, bis fest. Um die Filets Dampf, ordnen Sie sie locker in Ihrem Dampfer und kochen sie für acht bis 10 Minuten. Ruhen sie auf einem Bett aus Aromaten, im asiatischen Stil, wenn Sie einen anderen Geschmack ziehen lassen wollen.
Gas herauf den Grill

Grillen Ihre bluegills stellt die herzhaften Aromen Hochwärme Kochen, während er weiterhin die Nutzung von Fett auf ein Minimum. Haut-on Filets sind weniger wahrscheinlich, auf dem Grill als ohne Haut zu brechen, und sogar ganze Fische erfolgreich gegrillt werden. Reinigen und ölen Sie Ihren Grill, bevor Sie beginnen, und Pinsel oder Spray die bluegills leicht mit Öl. Legen Sie sie Hautseite nach unten auf den Grill und kochen, bis die Linie sichtbar gekocht Fleisch erreicht auf halber Strecke, dann drehen Sie sie vorsichtig bis zum Ende. Ein Mesh Fisch-Grillkorb verringert die Bruchgefahr Ihr Filets, während Sie sie und ist besonders nützlich, wenn Sie grillen zart, Filets ohne Haut.