Welche vier Marktformen gibt es für Frischfisch?

2. Angezogen :Fische, die ausgenommen und gereinigt wurden, an denen jedoch noch Köpfe und Flossen befestigt sind.

3. Filetiert :Fisch, der in Filets ohne Knochen und Haut geschnitten wurde.

4. Steaks :Fisch, der in dicke Scheiben geschnitten wurde, normalerweise einschließlich der Knochen.