Wie man auf Coals Cook (7 Schritte)

Cooking Fleisch auf Kohlen, wird üblicherweise als schmutzig Grillen bezeichnet oder als Durchsetzfügen, aufgrund der Art, das Fleisch holt, die Kohlen. Anstatt das Grillen über Kohlen, die Sie direkt auf dem Grill Holzkohle. Dies gibt den Speisen einen verkohlten und rauchigen Geschmack. In erster Linie durch Cowboys Kochen auf Viehtriebe ohne Grills verwendet, viele Köche genießen schmutzig Grillen für den raueren Geschmack es das Fleisch gibt. A New York Strip Steak ist einer der beliebtesten Teile von Fleisch für das Kochen auf Kohlen, aber man kann auch kochen Koteletts, Hähnchen oder Filet mit köstlichen Ergebnisse. Werden Sie kreativ mit Gewürz reibt und Fleisch Solen vor dem Kochen und Sie werden Gäste schwärmen von der Mahlzeit. Szmtag Was Sie
Coals
Fleisch
Seasoning
Butter begießen Brauchen

Kleine Bogen aus Karton
Tongs
Foil
Anleitung

1. Bereiten Sie den Grill durch die Schaffung gleicher Bett von Kohlen. Wählen Klumpen Kohle, Briketts nicht, wie Briketts haben Zusatzstoffe und wird sich negativ auf den endgültigen Geschmack des Fleisches.
   

2. Wärme Kohlen auf eine hohe Hitze. Sie möchten die Kohlen Weißglut zu sein, ohne Flammen. Feuerzeugbenzin auch einen chemischen Geschmack, um Ihre Lebensmittel hinzufügen, so geben Sie sich genügend Zeit, um aufzuheizen die Kohlen.
   

3. Saison Fleisch und verwenden feuchten Händen, um die Würze in das Fleisch zu arbeiten einige Minuten. Dadurch wird eine Paste aufzubauen. Pinsel auf einem Butter begießen nächsten. Das Fleisch wird auf die Kohlen mit dem Blatt haften, aber die baste ermöglicht es Ihnen, das Fleisch wenden und die Höhe der Ascherückstand, die mit dem Fleisch-Sticks zu minimieren.
   

4. Fan überschüssige Asche Pappe. Fan sanft, gerade genug, um wegzuwischen die Asche, nicht für Flammen verursachen aufflammen.
   

5. Cook Steak, Huhn oder Koteletts für 12 Minuten und blätterte das Fleisch über alle zwei Minuten. Das macht Steak selten, medium rare. Wenn Sie eine gut gemacht Steak bevorzugen, ist es am besten, um eine andere Garmethode zu verwenden, wie Clinchen werden Sie mit einem sehr ashy Steak zu verlassen. Heften Sie die Fleisch jedes Mal wenn Sie umdrehen.
   

6. Stellen Sie Fleisch auf der Fettseite (die Teile können gegeneinander lehnen) und Koch noch zwei bis vier Minuten, dann vom Herd nehmen.
   

7. Rest Fleisch für fünf bis zehn Minuten vor dem Servieren. Eine Folie Zelt wird das Fleisch heiß zu halten, während es ohne jede Würze Abreiben ruht. Resting gibt den Säften in der Fleisch eine Chance, zu verteilen.