Tri-Tipp Steak von der Tri-Tip Braten geschnitten, eine dreieckige Braten an der Spitze der unteren Lendenbraten. Diese relativ kostengünstige Stück Fleisch wird durch eine Reihe von Namen, einschließlich der unteren Lendenbraten, Roastbeef, Roastbeef und Hintern Spitze bekannt. Lean, aber zart und gut gewürzt, Tri-Tip Steaks eignen sich gut für Grillspieße und andere trockene Garmethoden weil das Fleisch ist dick und gut marmoriert.
Vorbereitung

Cut tri -Tipp Steak in 1- bis 1 1/2-Zoll chunks. Da Tri-Tip ist zart, wird Marinieren nicht unbedingt erforderlich, aber eine Marinade bringt den Geschmack des Fleisches. Tough Schnitte sollten länger oft so lange wie über Nacht mariniert werden. Tri-Spitze ist am besten für nicht mehr als zwei Stunden mariniert und eine längere Zeit kann zu matschig, zähes Fleisch führen. Wenn Sie es vorziehen, um das Fleisch, Geschmack marinieren die Tri-Tip Brocken mit Gewürzen wie Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, Paprika oder Steak würzen.
Marinade

Eine einfache, leicht würzigen Marinade akzentuiert Kebabs, ohne Maskierung der Geschmack des Fleisches. Zum Beispiel, mit Sojasauce beginnen und dann in kleinen Mengen Olivenöl oder Rapsöl, brauner Zucker, schwarzer Pfeffer, Knoblauch und Zwiebel und frische Zitrone oder Limettensaft Schneebesen. Entsorgen Sie die Marinade nach Marinieren Sie das Fleisch. Wenn Sie Marinade als Dip oder Soße begießen verwenden wollen, beiseite genug eingestellt Marinade in einer separaten Schüssel, damit es nicht in Kontakt mit dem Fleisch zu kommen.
Grilling

Grill Spitz Kebabs bei mittlerer Hitze etwa 4 Zoll über der Wärmequelle. Wenn tropft Fleischsaft verursachen eine Flare-up, verschieben Sie die Spieße auf die Seite, bis die Flamme beruhigt sich und kehrt dann das Fleisch in die Mitte des Grills. Die Kebabs sind fertig, wenn das Fleisch gleichmäßig verkohlt und ein Instant-lesen Thermometer in der Mitte der Kebabs eingesetzt Register 145 Grad Fahrenheit. Normalerweise dauert es etwa vier bis sechs Minuten, um Kebabs zu kochen. Wenn Sie den Spieß Gemüse, kochen das Gemüse getrennt, auf ihre eigenen Spieße, um sie von den Fleischsaft schützen wollen.