Bruststück ist ein Stück Rindfleisch, das von langen Kochen in einer feuchten Umgebung bei niedrigen Temperaturen profitiert

Wie man eine Bruststück auf einem Kugelgrill (10 Stufen) rauchen. Rauchen auf einem Kugelgrill erfüllt diese Anforderungen. Der Trick ist, halten die brisket ganzen Rauchvorgang feucht. Marinieren das Bruststück für 24 Stunden vor dem Rauchen fügt Geschmack und Zärtlichkeit. Ihr Brustkorb wird an der Außenseite und innen zart verkrustet werden. Während Sie das Rauchen der Rinderbrust, fügen Sie einen Topf mit Pintobohnen, um neben ihm zu kochen. Dinner werden so schnell durchgeführt werden, wie Sie einen Salat und ein paar Kekse hinzuzufügen. Szmtag Was Sie brauchen
Fork
1 Tasse Rotweinessig
1 EL. gemahlener Kreuzkümmel
3 Knoblauchzehen, gehackt
1/2 Tasse Zwiebel, gehackt
1 tsp. gemahlener schwarzer Pfeffer
Zipper verschlossen Lagerung von Lebensmitteln Grill-Holzkohlebriketts

Aluminiumkastenform, Einweg
20 Holzstücke, 2 bis 3 Zoll chunks
Zazzle.de Anleitung

1. Pierce das Bruststück über und über mit einer Gabel einstechen. Je mehr Sie es, je mehr die Marinade eindringen und Geschmack das Fleisch zu durchbohren. Pierce beide Seiten.
   

2. Kombinieren Sie die Rotweinessig, Knoblauch, Kümmel, Zwiebeln und schwarzem Pfeffer in einer Reißverschlusstasche Lagerung von Lebensmitteln, die groß genug, um das Fleisch und die Marinade zu halten ist. Legen Sie das Fleisch in der Tasche und verschließen Sie diese. Halten Sie in den Kühlschrank stellen. Wenn die Marinade nicht vollständig das Fleisch zu decken, schalten Sie alle acht Stunden.
   

3. Starten Sie die Kohle-Briketts mit Ihrer bevorzugten Methode. Sie müssen genug, um die gesamte Grillfläche ein Brikett tief decken. Warten Sie, bis die Briketts zu brennen nach unten, bis Sie Ihre Hand über dem Feuer drei Sekunden lang gedrückt halten, ohne dass Sie Ihre Hand weg von der Hitze nehmen.
   

4. Nehmen Sie die Grillwanne und drücken Sie die Briketts die Seiten des Grills, die einen Kreis mit keine Briketts in der Mitte. Legen Sie die Kastenform in den leeren Raum in der Mitte des Briketts. Füllen Sie es zur Hälfte mit Wasser. Es sollte noch einige freie Fläche zwischen den Briketts und Feuer sein.
   

5. Setzen Sie fünf Holzstücke in den freien Raum zwischen den Briketts und die Pfanne. Das Holz sollte nicht berühren die Briketts. Raum sie im gleichen Abstand um den Schwenk.
   

6. Nehmen Sie das Bruststück aus der Marinade nehmen, aber die Marinade zu reservieren. Legen Sie das Grillblech wieder an und setzen Sie den Brustkorb in der Mitte der Grillwanne direkt über der Kastenform.
   

7. Decken Sie den Grill mit den Kessel oben. Das Holz sollte Rauchen sofort beginnen. Den Kessel Heben Sie nicht an der Brust, die bewirken, dass der Rauch zu entkommen wird spähen. Drehen Sie das Fleisch über der 15. Minute. Schalten Sie es noch einmal, nachdem weitere 30 Minuten vergangen sind.
   

8. Starten Sie eine andere Charge von Holzkohle in einem separaten Grill oder in einer Aluminiumpfanne nach dem Bruststück wurde für 60 Minuten geraucht. Nachdem die neuen Kohlen sind mit hellgrauen Asche bedeckt, entfernen Sie das Bruststück vom Grill und Grillwanne. Fügen Sie die heißen Kohlen um den Umfang der dem Grill. In fünf weiteren Brocken aus Holz. Fügen Sie mehr Wasser in die Kastenform, falls erforderlich. Ersetzen Sie die Grillwanne.
   

9. Bürsten Sie die Marinade auf beiden Seiten des Fleisches. Ersetzen Sie auf dem Grillblech und Rauch für weitere 2 Stunden. Bürsten mit Marinade jede Stunde.
   

10. Rauch das Fleisch für bis zu 8 Stunden, je nach dem Grad der Wellness Sie möchten und wie heiß der Holzkohle ist. Schätzen Sie eine Stunde pro Pfund bei 220 Grad.