Wie Schweinefilet mit indirekter Hitze kochen

Grillen im Freien ist eine Kunst, und im Laufe der Zeit lernen Sie Techniken für die Vorbereitung richtig verschiedene Arten von Fleisch. Durch indirekte Hitze, zum Beispiel, ist Standard bei der Herstellung von größeren Schnitte treffen. Ähnlich wie Rauchen, Kochen mit indirekter Hitze bereitet Fleisch langsam. Langsames Kochen erhitzt das Fleisch ganz durch, ohne auszutrocknen alle natürlichen Säften. Whole Schweinefilet ist für langsames Kochen auf dem Grill geeignet, weil es ist zart und leicht zu saftigen Perfektion zu kochen. Szmtag Was Sie
Papierhandtücher
Gewürz /Marinade
Wasser pan
Grill putzen
Olivenöl
Fettpfanne
Zinnfolie
Anleitung

1. Cut und ziehen weg die silbrig Membran von der Fleisch, wenn es einen gibt. In Richtung des Fleischfaser bestehen. Pat das Fleisch mit Küchenpapier trocken.
   

2. Staffel der Lende nach Wunsch. Dry reibt, über Nacht mariniert und Sole sind möglich. Zu den Optionen gehören eine einfache reiben von Knoblauch und Pfeffer, komplexere Kraut reibt, Italian Dressing, Barbecue-Sauce, Asian Marinade, Rotweinmarinade oder Fruchtmarinade. Machen Sie genug Marinade das Fleisch mehrere Stunden vorher marinieren in und um das Fleisch beim Kochen mit begießen.
   

3. Stapeln Sie die Kohlen auf der einen Seite der Grillkammer, wenn Sie einen Holzkohlegrill haben . Legen Sie eine Wasserwanne in den Grill, ein feuchtes Küchenumgebung zu gewährleisten. Zünden Sie die Kohlen und warten, bis eine hellgraue Asche Formen an der Spitze. Stellen Sie nur eine Seite der Gas-Grills zu 250 F und heizen für 15 Minuten.
   

4. Bürsten Sie den Grillrost mit Olivenöl.
   

5. Setzen Sie die tenderloin auf dem Grill über der Auffangschale an der gegenüberliegenden Seite der Wärmequelle. Kochen Sie die Filet, bis der Boden ist komplett gebräunt und dann drehen Sie sie um und kochen Sie die andere Seite. Pinsel mariniertes Schweinefleisch Lenden regelmäßig während des Kochvorgangs. Es sei denn, blätterte das Fleisch oder Bürsten Marinade, lassen Sie den Deckel auf dem Grill in der gesamten Kochprozess. Legen Sie ein Fleischthermometer in die dicke Teil des Fleisches nach der letzten Flip.
   

6. Nehmen Sie die Filet, wenn die interne Temperatur erreicht 150 F. Set Filet beiseite. Tent das Fleisch mit Alufolie und lassen Sie es 10 Minuten vor dem Schneiden abkühlen.