Sie müssen möglicherweise Ihre Rippen zu schneiden, dass Sie Saison zu gewährleisten und kochen Sie sie gleichmäßig. Die Unterseite des Racks können immer noch eine dünne halbdeck Membran, die schwer zu durchbeißen ist, ob es noch intakt auf vollständig gekocht Rippen. Um die Membran zu entfernen, legen Sie das Rack der Rippen Fleischseite nach unten auf eine saubere Arbeitsfläche. Schieben Sie die Spitze eines langen, dünnen Messer, wie ein Ausbeinmesser unter der Membran zu starten trennt sie vom Knochen und Fleisch. Trim harten rohes Fleisch mit einem sehr scharfen Messer, um Verletzungen zu vermeiden. Bewegen Sie das Messer in einem Sägebewegung mit der scharfen Kante spitz vom Körper weg. Ziehen Sie lose Membran straff mit der anderen Hand, wie Sie es trimmen.
Seasoning mit Dry Rub

Alle Fleisch Bedürfnisse Gewürz seinen Geschmack zu bringen. Als Gewürz Rippen, ist die beste Option eine trockene rub, die eine Mischung aus Kräutern, Gewürzen und Salz, die Sie auf das Fleisch gelten direkt ist. Dry reibt beinhalten typischerweise brauner Zucker, Aromen auszugleichen und zu unterstützen in Bräunung. Viele grillmasters umfassen auch gemahlener schwarzer Pfeffer, Chilipulver, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salbei oder Rosmarin, ihre trockenen reibt. Übernehmen Sie die rub an beiden Seiten des Racks, dann bedecken die Rippen mit Plastikfolie. Damit das Fleisch für 1 Stunde bis 1 Tag ruhen. Wer rastet der Rippen länger als 2 Stunden, müssen Sie im Kühlschrank lagern sie die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten.
Schmoren zum Tenderness Stellen Sie sicher,

Einige Köche schmoren Rindfleisch Rippen vor dem Grillen ihnen, sicherzustellen, dass sie weich sind. Während es traditionelle Fleisch im Ofen schmoren, können Rippen direkt auf dem Grill schmoren. Rippen auf dem Grill schmoren, legen Sie die Rippen in einer langen Metall-Back oder Bräter - ein Einweg-Aluminium-Pfanne ist ideal. Legen Sie die Rippen in der Pfanne, dann gießen Sie etwa 1 Tasse Bier oder Rinderbrühe in die Pfanne. Übertragen Sie die Pfanne auf einem Grill auf 250 Grad Celsius vorgewärmt, die über die mittlere Hitze auf vielen Grills ist. Schmoren die Rippen auf dem Grill für 1 bis 2 Stunden, Heften Sie das Fleisch in den Bratensaft in regelmäßigen Abständen.
Schleich Roast und Mop

Heizen Sie den Grill auf etwa 300 F. Schalten Sie die Hälfte der Brenner in einem Gasgrill oder die Bank des vorgeheizten Kohlen in einem Holzkohlegrill zur direkten und indirekten Wärmezonen zu schaffen. Legen Sie die Rippen direkt auf dem Grillrost auf der Seite, die nicht direkt über der Wärmequelle. Back Ribs braten in ca. 1 Stunde, wenn Sie sie zuerst geschmort, oder 2 Stunden, wenn sie nicht geschmort wurden. Geschmorte Spareribs braten in ca. 2 Stunden, aber sie müssen drei oder vier Stunden, wenn Sie nicht sie zuerst schmoren. Sie können Geschmack aufbauen und halten die Rippen durch Aufbringen eines feuchten Mopp-Sauce in regelmäßigen Abständen, während die Rippen kochen. Mop Sauce ist eine dünne, Tomate und Essigbasis Barbecue-Sauce. Grill die Rippen, bis sie eine Kerntemperatur von mindestens 145 F gemäß einem Fleischthermometer.
Entfernen und Rest

Entfernen Sie den Ständer vom Grill. Decken Sie das Fleisch mit Alufolie aus und stellen Sie sie bei Raumtemperatur für mindestens 5 Minuten vor dem Schneiden der Rippen auseinander. Ruhen des Fleisches lässt die Säfte zu verdicken, damit sie nicht gießen, wenn Sie die Rippen geschnitten.