Classic Grilltechnik fordert eine mäßig hohe Temperatur von etwa 400 Grad Fahrenheit. Wenn Sie mit Holzkohle statt Gas bist, hast es etwa 30 Minuten für Ihre Kohlen, dass heiß. Ein Grill-Thermometer ist der sicherste Weg, zu wissen, wenn Sie 400 F getroffen haben, aber für ein Baseballstadion Messung, sollten Sie in der Lage, bequem schweben Sie Ihre Hand über dem Grill für 4 bis 6 Sekunden dauern, bis reißt sie weg.

szmtag A Thin Rib-Eye

Supermarkt rippen Augen sind oft relativ dünn, etwa 3/4 Zoll dick geschnitten. Das ist ein Schnellkoch Steak, das in der Regel je nach Ihrer bevorzugten doneness, oder einfach nur 3 bis 4 Minuten pro Seite fertig sein wird in weniger als 6 bis 8 Minuten. Für ein hübscher schau Steak, grill die erste Seite etwas länger, so ist es tief gebräunt.
Eine dickere Rib Eye

Rib-eyes von 1 bis 1 1/2 Zoll dick länger dauern, zwischen 11 und 16 Minuten. Manchmal ist es hilfreich, mit dicken Steaks auf der einen Seite der Grill bei einer niedrigeren Temperatur zu halten. So, wenn Ihr Steak Braun zu schnell, können Sie es auf der kühleren Seite zu beenden.
Verzichten das Rätselraten

Die genaue Dicke der Steaks, der Grad der Marmorierung und die Temperatur des Grill alle eine Rolle bei der Bestimmung, Kochfortschritt zu spielen, sind so geschätzten Kochzeiten nur eine grobe Orientierung. Oder die gewünschte doneness - -, um eine perfekte medium-rare Nagel jedes Mal, legen Sie eine Instant-Thermometer lesen horizontal in der Mitte des Steaks und überprüfen ihre Temperatur
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