Wie Deer auf einem Spit (7 Schritte) rösten

arm an Cholesterin und Fett, dafür aber reich an Eiweiß und Mineralien, ist Hirsch der ideale Fleisch für Spit Roasting. Beste leicht bereit, Braten Hirsch am Spieß kann einige saftige Nahrung auf einer kühlen Herbst Tag produzieren. Obwohl eine Reihe von Kürzungen und Verfahren vorhanden sind, macht die gemeinsame Schnitt ein perfektes Braten Hirsch am Spieß. Es ist eine einfache Methode zu folgen; Weiter unten finden Sie Tipps Rösten Hirschfleisch am Spieß. szmtag Was Sie brauchen Need
Venison
Spit
String

Seasonings
Thermometer

Instructions

1. Start mit einem guten Stück Fleisch. Frisches Wildbret gekleidet ist am besten. Wenn Ihr Schnitt ist aus gefrorenem, lassen Sie es für 24 Stunden auftauen vor dem Kochen. Entfernen Sie Schmutz, unter kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen.
   

2. Rub gewünschten Kräuter und Gewürze in das Fleisch Salbei, Wacholder und Thymian alle sind ausgezeichnete Begleitungen auf der Rückseite Gurt geschnitten. Ruhen lassen für etwa zwanzig Minuten, bevor er wieder die Handhabung.
   

3. Das Fleisch am Spieß. Am besten ist es schmalen Metallspieße, die leicht durch das vorbereitete Fleisch gleiten zu verwenden. Vorsichtig Spiess das Gelenk an der Metallstange, mit dem Ziel für einen geraden Schuss in der Mitte des Schnittes. Befestigen Sie mit Küchengarn.
   

4. Stelle über ein Medium, Holzfeuer und sicher Enden Einsätze auf beiden Seiten der Feuerstelle zu spucken. Sie sollten in der Lage, den Spieß nach Bedarf gedreht werden. Hergestellt Spieße sind mit einem Drehgriff für diesen Zweck.
   

5. Drehen Fleisch alle 20-30 Minuten, um gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten. Achten Sie darauf, lassen Sie das Feuer zu hoch oder zu niedrig. Eine konsequente mittlerer Hitze am besten funktioniert.
   

6. Nach 'doneness "oft. Hirschfleisch am Spieß sollte knusprig und an der Außenseite angebraten und innen leicht rosa. Ein Fleischthermometer funktioniert gut hier. Venison sollte 140 Grad intern
   

7. Rest Fleisch auf kalten Platten sein.. Innentemperatur weiter, nachdem sie von der Landzunge entfernt steigen. Oberhalb von 150 ° F, und das Fleisch wird zäh beginnen. Essen und genießen.