Wie bereitet man ein Prime-Rib-Steak zu, wenn es einen Grill gibt?

Gehen Sie folgendermaßen vor, um ein Hochrippensteak auf dem Grill zuzubereiten:

1. Bereiten Sie das Steak vor:

• Lassen Sie das Steak etwa eine Stunde lang auf Zimmertemperatur kommen.

• Das Steak großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. Sie können auch beliebige Gewürze oder Kräuter hinzufügen.

2. Den Grill vorheizen:

• Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.

• Wenn Sie einen Holzkohlegrill verwenden, lassen Sie die Kohlen so lange erhitzen, bis sie rot glühen und mit einer dünnen Ascheschicht bedeckt sind.

• Wenn Sie einen Gasgrill verwenden, heizen Sie ihn auf mittelhoch (ca. 400 Grad Fahrenheit) vor.

3. Kochen Sie das Steak:

• Legen Sie das Steak auf den Grillrost.

• Grillen Sie das Steak etwa 5 Minuten pro Seite oder bis die Innentemperatur den gewünschten Gargrad erreicht:

• Selten 120-125°F

• Mittel-selten 125-135°F

• Mittel 135-145°F

• Mittel-gut 145-155°F

• Gut gemacht bei 155-165°F

4. Lassen Sie das Steak ruhen:

• Sobald das Steak den gewünschten Gargrad erreicht hat, nehmen Sie es vom Grill und lassen Sie es 5–10 Minuten ruhen, bevor Sie es in Scheiben schneiden und servieren.

• Dadurch kann sich der Saft im Steak neu verteilen, was zu einem zarteren und geschmackvolleren Steak führt.

5. In Scheiben schneiden und servieren:

• Schneiden Sie das Steak gegen die Faserrichtung (senkrecht zu den Muskelfasern), um maximale Zartheit zu gewährleisten.

• Servieren Sie das Steak sofort mit Ihren Lieblingsbeilagen und genießen Sie es!