In der kulinarischen Welt, die & quot; Rund & quot; der Rindfleisch ist eine höfliche Art zu sagen, & quot;. rump & quot; Der runde oder Hüfte, bezieht sich auf die obere hintere Segment einen großen Bereich, aus dem verschiedene Schnitte gemacht werden. Einer von ihnen ist der Teil am nächsten an der Lende Bereich daher als & quot bekannt, Spitze & quot; der Runde. Ein & quot; Rindfleisch Runde Tipp & quot; kann entweder an den größeren Schnitt als Rindfleisch Runde Tipp Braten oder den kleineren Portionen von ihr genommen, wie Rindfleisch Runde Tipp Steaks bekannt beziehen.
Probieren Sie die Tri-Tip

Ein guter Kandidat für das Ersetzen eines Rund beef tip ist ein Tri-Tip Braten, die sich aus der Lende Teil des Rindfleisch stammt, in der Nähe der Hinterteil. Der Braten ist ziemlich flach, und kann in einem Stück auch auf dem Grill zubereitet werden oder zunächst in Steaks geschnitten. In jedem Fall, so dass das Fett auf während des Kochens - vor allem beim Grillen - wird es saftiger halten. Kauf der fettesten Tri-Tip Braten finden Sie wird auch helfen, diese natürlich schlank geschnittenen davor zu hart.
Rump in der Nacht

Da sie beide kommen die gleichen grundlegenden Schnitt eine rump roast Dosenunter für eine Rundspitze braten, je nachdem, was Sie kochen. Ob es mit Knochen oder ohne Knochen geht, ist rump roast härter als die runde Spitze. Verwenden Sie es, für runde Spitze Braten Pinch-Hit, wenn Sie kochen Schmorbraten sind. Das feuchte Garmethoden mit Kochen ein Schmorbraten verbunden sind, sind eine bessere Wahl für härtere Einschnitte als Trockenofen-Braten ist.
Steak Ihr Anspruch

Wenn Sie schauen, für Fleisch, um nur das Steak Teil der Runde Rindfleisch Spitze zu ersetzen, sollten Top Sirloin-Steak, Auge Runde Steak oder obere Klinge Steak. Von den dreien ist top sirloin wohl das vielseitigste. Das Auge Runde Steak ist von der Hüfte Abschnitt, und können daher auf der harten Seite. Eine Klinge Steak ist von der Schulter, oder & quot; chuck & quot; Abschnitt, ist aber nicht so schwer, wie einige andere Spannfutter Schnitte. Bei jeder dieser Ersatzstoffe, Marinieren über Nacht wird dazu beitragen, zart das Fleisch für trockene Wärme Kochen, Schmoren, während die Steaks fördert auch zartes Fleisch.