Um zähes Fleisch zart zu machen, dass eine Marinade einen sauren Bestandteil, wie Wein, Essig oder Zitronensaft. Die Zutaten mit Ihrer Wahl der Gewürze wie Rosmarin, Salz, oder gehackter Knoblauch. Legen Sie das Steak in der Mischung und lassen Sie es für mindestens sechs Stunden oder über Nacht marinieren, aber nicht Marinieren Steak für länger als 24 Stunden. Sie können auch eine Zutat mit natürlichen Enzymen wie Papaya, Ananas oder frischen Ingwer verwenden. Allerdings enzymatische Marinaden brechen Fleisch unten schnell und erstellen Sie eine breiige Textur, so eine lange Zeit Marinieren wird nicht empfohlen. Legen Sie das Steak in der Mischung etwa 15 Minuten, bevor Sie bereit sind, um zu kochen.
Sizzling gebratene Steak

Pan-braten Sie das Steak in einer geölten Pfanne bei mittlerer Hitze, dabei einmal wenden. Kochen Sie das Steak für 10 bis 12 Minuten, oder bis das Fleisch den gewünschten Grad der doneness erreicht. Gebratene sizzler Steak ist lecker, aber es erfordert Aufmerksamkeit Kochen und trocken, zähes Fleisch zu verhindern. Um sicher das Steak ist auf eine sichere Temperatur ohne Überkochen zubereitet werden, legen Sie ein Fleischthermometer in die Seite des Steaks, die mit der Sonde in die Mitte des Fleisches. Wenn Sie medium-rare, die zart, saftig Fleisch empfohlen vorziehen, kochen die Steaks auf 145 Grad Fahrenheit. Wenn Sie das Steak bis mittel kochen wollen, lassen Sie den Temperaturanstieg auf 160 F. vor dem Servieren lassen Sie immer das Steak Ruhe für mindestens drei Minuten.
Schnell, Nahrhaft Pfanne mit Gemüse

Um Rühren braten sizzler Steak, schneiden Sie das Steak in dünne, gleichmäßige, 1/8-Zoll-Streifen. Sie können das Fleisch marinieren oder streuen Sie es mit Salz, Pfeffer und Ihre Wahl der zusätzlichen Zutaten wie Knoblauch Pulver oder Cayenne. Erhitzen Sie eine kleine Menge von Speiseöl in einem Wok oder Pfanne, dann rühren-braten Sie die Streifen über mittlerer Hitze, bis das Fleisch nicht mehr rosa ist. Übertragen Sie das Fleisch auf einem Teller, dann saute gehacktem Gemüse wie Zwiebeln, Sellerie, Karotten, Erbsenschoten, Brokkoli oder Zucchini. Schicken Sie das Steak in die Pfanne geben und durch Wärme mit dem Gemüse, dann servieren.
Langsame, stetige Kochen