Wie Hamburger in einem Dampf-Tray Halten

Hamburgers müssen warm gehalten werden, bis um das Wachstum von Bakterien, die Lebensmittelvergiftungen verursachen können verhindern gegessen. Wenn Sie sich nicht Hamburgern frisch aus dem Grill oder in der Pfanne zu dienen, eine Dampftisch arbeitet, um eine sichere Temperatur zu halten. Hamburgern sollte auf eine Mindesttemperatur von 160 F, höher als Rindersteaks und Braten gegart werden, da das Fleisch gemahlen und möglicherweise in Kontakt mit mehr Verunreinigungen. Der größte Nachteil der Dampftabellen ist sie austrocknen Hamburger sind in der Regel, wenn es gespeichert langfristige. Szmtag Was Sie brauchen
Dampf Tabelle
Warmwasser Youtheater-Fleisch-Thermometer lesen

Rinderbrühe (optional)
Anleitung

1. Heizen Sie den Dampftafel auf etwa 165 F, wodurch es heiß genug, um alle Lebensmittel bei einer Mindesttemperatur von zu halten ist 140 F. Füllen Sie den Dampftisch mit heißem Wasser, damit es weniger Zeit, um die eingestellte Temperatur zu erreichen dauert.
   

2. Cook die Hamburger bis jeder liest 160 F mit einem Instant-Fleisch-Thermometer lesen. Wenn die Hamburger waren vorgekocht, erhitzen sie auf ein Minimum von 165 F. Sie können nicht auf der Dampftafel zu Hamburgern aufwärmen verlassen; die Hamburger sollten schnell aufgewärmt werden und der Dampf-Tabelle nur benutzt, um Temperatur zu halten.
   

3. Legen Sie die Hamburger in der Dampftabelle Pfanne sofort nach dem Garen oder Erhitzen.
   

4. In heißen Rinderbrühe - mindestens 165 F - auf den Boden der Pfanne mit den Hamburgern, falls gewünscht. Die flüssige Suppe hilft, die Burger feucht und fügt Geschmack.
   

5. Stellen Sie ein Deckel über den hamburger Tablett, um Dampf um die Burger enthalten zu halten. Dies verhindert, dass die Säfte in der Hamburger verdampft und verwendet stattdessen die entstehende Dampf, um das Fleisch feucht zu halten.