Warum sind Ihre Fleischbällchen zäh?

Fleischbällchen können aus mehreren Gründen zäh werden, z. B. weil man zu viel verarbeitet oder zu viele bindende Zutaten wie Eier und Semmelbrösel hinzufügt. Andere Gründe können sein, dass sie bei hoher Hitze/Temperatur falsch gegart werden und über einen längeren Zeitraum gegart werden. Diese Gründe führen zu einem Verlust an Zartheit und Feuchtigkeit und führen zu einer trockenen und zähen Textur der Fleischbällchen.