Wie man ohne Knochen Schweinefleisch Sirloin (10 Stufen) cook

Die beste Weise, ohne Knochen Schweinelende vorzubereiten, hängt von der Schnitt. Ein Braten ist sehr überschaubar in den Ofen, während entbeint Koteletts oder Schnitzel können Pfanne auf dem Herd angebraten werden. In jedem Fall erlauben das Fleisch auf Raumtemperatur, bevor es so gleichmäßig kocht kommen. Ein durchschnittlicher Braten Bedürfnisse etwa eine Stunde oder etwas mehr auf dem Küchentisch - nur nicht Fleisch weglassen bei Raumtemperatur länger als zwei Stunden -. Während 30 bis 45 Minuten ist ausreichend für Koteletts oder Schnitzel
Dinge, die Sie 'll Notwendigkeit
Salz und Pfeffer
Kräuter und Gewürze
Shallow Bräter
Aluminiumfolie
Fleischthermometer
Zazzle.de Plate
großen Pfanne Gourmet Kochen Öl
ungesalzene Butter
Zangen oder Spachtel
Ofenmethode

1. Heizen Sie den Backofen auf 350 Grad Fahrenheit. Bereiten Sie Ihre Lende Braten, während der Backofen aufheizt.
   

2. Staffel der Braten mit Salz, Pfeffer und andere Gewürze und Kräuter der Wahl. Verwenden Meersalz und frisch grob geknackt schwarzem Pfeffer, um Textur und ausgeprägter Aromen hinzufügen. Rosmarin und Thymian machen schöne Ergänzungen. Streicheln Gewürzen über das Fleisch Oberfläche.
   

3. Bedecken Sie den Boden eines flachen Bräter mit einem Blatt aus Aluminiumfolie. Folie verhindert Tropfsaft das Schweinefleisch ist vom Kochen auf den Boden der Pfanne, das Geschirrspülen Erfahrung erheblich verbessert, nachdem Sie essen.
   

4. Setzen Sie die Fettpfanne Rack in Position und legen Sie die Lende Braten auf es. Stellen Sie die Fettpfanne in der Mitte der Rost. Kochen Sie es für etwa 25 Minuten pro Pfund - ohne Knochen Braten ein wenig länger dauern als Knochen schneidet - dann überprüfen Sie es auf Bereitschaft mit einem Fleischthermometer. Schweinefleisch sicher gekocht, wenn es erreicht und hält 145 Grad F für 15 Sekunden in den Mittelpunkt seiner dicksten Stelle.
   

5. Rest der Schweinelende für etwa 10 Minuten vor dem Schneiden in sie. Wenn Sie lassen Sie es ruhen, die Säfte aus den Muskelfasern frei laufen aus dem Fleisch beim Schneiden und nicht absorbieren.
   Das Kochfeld Method
   

   1. Streuen Sie Salz, Pfeffer und anderen gewünschten Kräuter und Gewürze auf einen Teller und mischen sie sich gut. Drücken Sie beide Seiten der Schweinekoteletts oder Koteletts auf den Gewürzen zu beschichten.
      

   2. Erhitzen Sie eine große Bratpfanne auf einem Brenner mittlerer Hitze für etwa drei Minuten. Fügen Sie genug Speiseöl für eine liberale Beschichtung und werfen Sie in ein oder zwei pat ungesalzene Butter. Lassen Sie die Butter vollständig zu schmelzen.
      

   3. Legen Sie die Schweinefleisch-Schnitte in die Pfanne geben und nicht bewegen Sie ihn, wie das Fleisch muss in Ort, um frisch und braun bleiben. Pan sear 1 Zoll dicke Schnitte für etwa drei bis vier Minuten, bis die Böden sind golden gebräunt; dünner Koteletts benötigen etwas weniger Zeit, während dicker chops eine Minute oder so brauchen.
      

   4. Drehen Sie die Lende Koteletts oder Schnitzel mit einer Zange oder einem Spatel. Abzugshebel der zweiten Seite ungefähr der gleichen Zeit wie die erste, bis der Boden entwickelt eine ähnliche goldbraune Farbe und das Fleisch ist fest, aber nicht hart, zu berühren. Das Fleisch sollte in ganz weiß sein. Sie können ein Fleischthermometer in dicken Koteletts verwenden, um die Bereitschaft zu überprüfen, aber diese Werkzeuge sind nicht zuverlässig für dünne Fleischstücke.
      

   5. Rest der Schweinekoteletts oder Lende Koteletts für ca. 5 Minuten vor dient. Wie bei einem Braten, das hilft halten sie saftig und zart; sie aber nicht so viel Zeit brauchen, weil sie wesentlich dünner.