Wie lange kocht man einen geräucherten Vorderschinken-Picknickschinken?

Die Garzeit für einen geräucherten Vorderschinken im Picknickbereich hängt von der Größe und Dicke des Schinkens sowie der Temperatur Ihres Räucherofens ab.

Hier ist eine allgemeine Anleitung:

- Warten Sie 1 bis 1 ¼ Stunden pro Pfund bei 250 Grad Fahrenheit.

- Ungefähr 40 Minuten pro Pfund bei 300 Grad Fahrenheit.

- Warten Sie 20 bis 30 Minuten pro Pfund bei 350 Grad Fahrenheit.

- Überprüfen Sie mit einem Fleischthermometer die Innentemperatur des Schinkens, um sicherzustellen, dass er ein sicheres Minimum von 145 °F (63 °C) erreicht hat.

- Um optimale Ergebnisse zu erzielen, kochen Sie den Schinken, bis die Innentemperatur zwischen 71 und 74 °C (160 und 165 °F) erreicht ist.