Wie viele Rippchen pro 100 Personen?

Es hängt von der Größe der Rippchen und davon ab, wie viele andere Gerichte serviert werden. Als allgemeine Regel gilt, dass Sie für ein Hauptgericht etwa 1/2 bis 1 Pfund Rippchen pro Person einplanen sollten, und bis zu 2 Pfund Rippchen pro Person, wenn Rippchen das einzige Hauptgericht sind. Das bedeutet, dass Sie für 100 Personen zwischen 50 und 100 Pfund Rippchen benötigen würden.

Hier sind einige zusätzliche Tipps für die Planung eines Rippchen-Grillabends:

* Wählen Sie die richtige Rippenart. Es gibt drei Hauptarten von Rippchen:Schweine-Spareribs, Schweine-Baby-Back-Ribs und Rinderrippchen. Spareribs sind am fleischigsten und aromatischsten, aber Babybackribs sind zarter und leichter zu essen. Rinderrippchen sind am teuersten und haben einen starken Geschmack, den manche Leute als überwältigend empfinden.

* Die Rippchen auf niedriger Stufe und langsam garen. Rippchen sollten lange bei niedriger Temperatur gegart werden, damit das Fleisch zart wird und sich die Aromen entfalten können. Rippchen lassen sich am besten im Räucherofen zubereiten, Sie können sie aber auch im Ofen oder auf dem Grill zubereiten.

* Verwenden Sie eine gute Einreibung. Ein Rub ist eine Mischung aus Gewürzen und Kräutern, die vor dem Garen auf die Rippchen aufgetragen wird. Es gibt viele verschiedene Rub-Rezepte, sodass Sie experimentieren können, um eines zu finden, das Ihnen gefällt.

* Die Rippchen regelmäßig begießen. Das Begießen der Rippchen mit einer Mischung aus Wasser, Apfelessig und Flüssigrauch hilft, sie feucht zu halten und ein Austrocknen zu verhindern.

* Kochen Sie die Rippchen, bis sie zart vom Knochen fallen. Dies dauert normalerweise etwa 4 bis 6 Stunden für Spareribs und 2 bis 3 Stunden für Baby Back Ribs.

Rippchen sind ein köstliches und vielseitiges Gericht, das Menschen jeden Alters genießen können. Wenn Sie diese Tipps befolgen, können Sie einen erfolgreichen Rippchen-Grillabend planen, an dem jeder Freude haben wird.