Die traditionelle Gebackene Makkaroni und Käse Rezept für eine schwere weiße Soße, wie der Schale der Stiftung. Mehl wird in heißer Butter geschmolzen gewischt, um eine Mehlschwitze zu bilden. Nachdem die Mehlschwitze Braun leicht wird Milch zugesetzt. Erhitzen Sie die Milch fast schwelende bei mittlerer Hitze und die Mehlschwitze verdichtet es. Diese Grund Soße dick nicht nur Mac und Käse, aber es kann auch in Speisen wie Creme von Broccoli-Suppe, überbackene Kartoffeln und Hühnchen a la king finden. Die Dicke der Sauce kann, um wie viel Mehl fügen Sie eingestellt werden.
Auswechslungen szmtag

Wenn Sie ein Makkaroni und Käse lieber ohne Mehl und Butter Sauce, versuchen Sie, eine Sauce aus Schlagsahne und geriebener Käse statt. Die klassischen Französisch backen Verfahren beruht auf dieser Technik und produziert konsequent cremigen Ergebnisse. Sie können auch Eier, Quark, Hüttenkäse oder Kondensmilch Verwendung als Verdickungsmittel. Verwenden Sie einen hochwertigen scharfen Cheddar für einen traditionellen Geschmack oder eine erwachsene Version mit geriebener Gruyere, Parmesan oder Schweizer Käse - oder eine Mischung aus Käse. Verwenden American cheese für eine kinderfreundliche Ausführung. American cheese hat den Ruf nicht in der echten Käse, aber es ist eigentlich Masse Cheddar oder Colby das ist mit Wasser emulgiert worden. Geschmack Makkaroni und Käse mit Salz und Pfeffer, Muskatnuss oder sogar Speck oder Chilischoten.
Mengen

Ein traditionelles Rezept für ca. 4 Tassen weißer Soße für jedes Pfund von Teigwaren. Verwenden Sie ähnliche Mengen, wenn Sie ersetzen Creme oder Kondensmilch. Kombinieren Sie die Flüssigkeit, geriebenem Käse und alle Zutaten in einer Schüssel und Schneebesen glatt rühren, bevor Sie diese Mischung auf die Nudeln. Viele Rezepte knausern auf den Käse, aber das Endergebnis schmeckt besser, wenn Sie ein bisschen verwöhnen lassen. Verwenden Sie zwischen 2 und 4 Tassen Käse für jedes Pfund Pasta.
Nachteile

Wenn Sie sich nach einem leichten, aber cremig, Makkaroni und Käse, das Überspringen der weißen Sauce ist der beste Weg zu gehen. Wenn auf der anderen Seite eine dicke, fast ziegelähnlichen Mac und Käse liebe dich, dann mit der weißen Soße bleiben, weil es eine steifere Produkt macht. Makkaroni und Käse ist traditionell ein Budget-freundliche Nahrung für hungrige Kinder und Familien konzipiert. Fügen Sie Sahne und Gourmet-Käse, aber, und es wird ein luxuriöses Vergnügen. Wenn Ihr Budget knapp ist oder Sie brauchen, um große Mengen zu machen, ist eine weiße Sauce Rezept in der Regel die günstigere Wahl.