In Italienisch, ist das Wort penne der Plural von " penna ", was bedeutet, Stift. Die Pasta war so genannt, weil seine diagonale Kante gleicht die Feder Filzstift. Eine kurze Rohr Pasta aus der Region Kampanien ist penne besonders beliebt in Naples.

Obwohl ziti ist ein weiterer Hohl Pasta aus der Region Kampanien, hat seinen Namen eine ganz andere Bedeutung. Es wird von dem italienischen Wort "Zita", die eine junge Frau, die zu heiraten ist bedeutet. Die Pasta ist dieses Eheverband, weil es traditionell bei Hochzeiten gegessen
Variations

Messen rund 1 1/2 Zoll, ist penne in drei Versionen erhältlich.: "penne lisce", die eine glatte Oberfläche, die mehr ridged-Version als "Penne Rigate" und die größere Größe Nudel wie bekannt hat "pennioni."

Traditionelle ziti Maßnahmen etwa 18 Zoll und ist in der Regel vor dem Kochen in zwei gebrochen. Die Oberfläche des Nudel ist gewöhnlich glatt. Es gibt eine größere Version der ziti als Zitoni bekannt, die in einer ähnlichen Weise wie sein Gegenstück dünner hergestellt wird.
Vorbereitungen

In der Region Kampanien, ziti wird oft als Pasta "al forno" oder einem Ofen gebacken Kasserolle vorbereitet. Die gebrochenen getrockneten Nudeln in Salzwasser etwa acht Minuten gekocht, so dass die Pasta ist immer noch ein bisschen roh. Danach wird es in eine flache Auflaufform mit der Soße hinzugefügt, mit Käse überstiegen und gebacken, bis die Pasta ist zart, die Soße sprudelt und der Käse geschmolzen ist.

Penne wird normalerweise nicht in Italienisch Zubereitungen gebacken, sondern gekocht und mit Sauce gegessen. Die Teigwaren zunächst für 12 bis 15 Minuten gekocht (bis "al dente") in kochendem Wasser. Nachdem sie entwässert wird es normalerweise in einer flachen Pfanne mit Soße geworfen und überzogen.
Dishes

In Italien kurzen Teigwaren werden in der Regel durch dicke Soßen, wie begleitet eine reiche Tomaten oder Creme-basierte Soße, weil sie dazu bestimmt sind, schöpfen all die Aromen. Penne genau das tut, was es die Pasta der Wahl für die neapolitanischen Gericht "Penne all'arrabiata", die penne warf in einem pfeffrigen Tomatensauce ist. Eine andere beliebte Gerichte ist "Penne alla Vodka." - Oder Penne in einer Sahne-Sauce und Wodka

Traditionelle ziti Geschirr, Spiegel Lasagne Gerichte mit reichen Sauce und verschiedenen Käsesorten. "Pasticcio di ziti" ist das traditionelle Gericht von Neapel, die eine Kasserolle, die Tomatensauce, Ricotta und Mozzarella beinhaltet ist. Gebackener Ziti Gerichte können auch Fleisch und Gemüse enthalten, so wie die italienische "ziti al gratin con Cime di rapa", die eine gebackene ziti mit Brokkoli rabe, Italienisch b & eacute ist; chamel Sauce, mit frisch geriebener Parmigiano-Reggiano